САМОЕ СВЕЖЕЕ:

Магазин фейерверковЕсли вдруг вы стали организатором какого-либо мероприяти…
Производство и продажа рабочих перчатокКраги это сварочные рукавички, что з…
Умный унитазМало кто задумывается о том, какую важную роль играет гигиена с…
7 советов для тех, кто хочет грамотно очистить свою кожуМногие особо не заб…
О рецептах салатов из летних огурцов от instacook.meЗеленые, яркие, с пупы…
» » » Квас из березового сока, рецепты - Здоровое питание - Ya-babY.net

Квас из березового сока, рецепты - Здоровое питание - Ya-babY.net

30.06.14 | Категория: Забота о здоровье » Правильное питание | Просмотров: 932 |
Квас из березового сока, рецепты   -  Здоровое питание  - Ya-babY.net Березовый сок — весьма ценный продукт матушки-природы. Химический состав этого продукта позволяет оказывать тонизирующее и общеукрепляющее действие. Высокое содержание сахаров обеспечивает быстрое брожение, что широко используется в приготовлении вкуснейшего и полезного березового кваса.

Медицинские исследования показывают, что употребление березовых напитков в количестве одного стакана в сутки помогает организму отлично справиться с авитаминозом, депрессией и усталостью. Большой уровень содержания витамина С значительно повышает устойчивость к инфекционным, аллергическим, а также простудным заболеваниям. Кроме всего вышесказанного, такие напитки оказывают глистогонное, мочегонное и даже противоопухолевое действие. Идеальная норма употребления - три стакана в день непосредственно перед едой.

Существует огромное количество вариантов смешения продуктов, позволяющих приготовить квас из березового сока. Рецепты некоторых таких способов предложены ниже.

Классические рецепты приготовления

С изюмом и дрожжами.

Нам понадобятся ингредиенты:

• свежий березовый сок - 5 л,
• хлебные дрожжи - 70 грамм,
• изюм (с косточками либо без косточек) - 15-18 штук,
• цедра двух лимонов.

Напиток нагревают до 30-40 градусов, затем добавляют в него оставшиеся компоненты, переливают в емкость, оставляя расстояние до верха посуды 15-30 см, закрывают достаточно плотно и ставят на 5-9 дней в темное и прохладное место.

С медом.

Компоненты:

• свежий березовик - 8-9 л,
• дрожжи - 40-45 грамм,
• натуральный мед - 35-40 грамм,
• сушеный виноград - 15-25 штук.

Готовится этот рецепт практически так, как первый, однако разогревается смесь вместе с медом. Смешать все ингредиенты (кроме изюма), а затем разлить будущий напиток по бутылкам емкостью 1,5-2 л, недоливая по 7-10 см до верха. В каждую из бутылок вкинуть по 4-6 изюминок. Поместить бутылки в прохладное темное место. Наилучшее время настаивания - 1,5-2 недели, но храниться квас в таких условиях может долгое время. Наибольшая популярность наступает в летнюю жару, когда хочется быстро утолить жажду и получить тонизирующий эффект.

С сухофруктами.

Состав:

• 3-6 л березового сока,
• 200-400 гр кураги либо чернослива, можно смесь этих сухофруктов.

Способ приготовления:

В течение 14-20 дней свежий сок настаивают на предложенных сухофруктах при комнатной температуре. Емкость со смесью накрывают марлей. В прохладном помещении сроки настаивания немного продляются (до 20-27 дней).

С сахаром и изюмом.

Состав:

• свежий березовик - 30 л,
сахар - 1,5 кг,
• изюм с косточками - 150 штук.

Приготовление:

В свежий напиток добавляют хорошо промытый изюм и сахар, немного перемешивают и ставят на 3-6 дней для брожения. После указанного срока все процеживают, разливают в пластмассовые бутылки 1, 1,5 и 2 литра, плотно закрывают крышечкой и хранят не более полугода.

Быстрый.

Для такого кваса нужно взять 10 л березовика и половину пачки (50 гр) дрожжей. Готовят так: напиток кипятят, чтобы часть воды испарилась, остудить до состояния 30 градусов и добавить дрожжи. Дать побродить 4-6 часов, затем разлить в бутылки и полностью охладить - квас готов.

С мелиссой или мятой.

Свежезаготовленный сок сразу разливают в пластмассовые бутылки либо стеклянные бутыли, процедив предварительно через 3-4 слоя марли. В каждую емкость добавить по несколько листочков мелиссы либо мяты, плотно закупоривают и настаивают в холодном месте 10-13 дней.

С лимоном, медом и дрожжами.

Ингредиенты:

• 20 литров березовика,
• сок 8-ми лимонов,
• 1 пачка (100 гр) дрожжей,
• 100 грамм меда.

Все ингредиенты тщательно перемешивают, разливают в подготовленные бутылки, настаивают несколько дней в холодном месте. Хранят до 8 месяцев.

Рецепт №8. На солоде.

Этот рецепт был очень востребован у наших предков - они заготавливали квас таким способом в огромных бочках и хранили целый год. Состоял рецепт в следующем: на каждые 100 л свежего сока брали 2 кг жареного зерна - это улучшало вкус и цвет напитка, а также оказывало консервирующие свойства.

Березовый квас - уникальный продукт, широко используется в народной медицине для избавления организма от шлаков, весьма полезен для почек и печени, потому рекомендуется заготавливать этот напиток в больших количествах.

Елена Б.,- /ya-baby.net/
(голосов: 48)
ПОХОЖИЕ СТАТЬИ:
Издавна на Руси было принято готовить самые разные напитки. Особенной популярностью при этом пользовались квасы, к сожалению, на сегодняшний день
Мы привыкли к вкусу полуфабрикатов, натуральное уже давно «не в моде» – продукты без ярких этикеток стали даже как-то «настораживать». А некоторые
Настоящий русский квас – традиционнейший напиток для России. К нему нужно относиться крайне уважительно. То, что мы сегодня пьем из пластиковых
Квасу в России во все времена отводилась особая роль, ведь это напиток, который, прежде всего, очень несложно готовится, а во-вторых обладает массой
Весна – это уникальное время пробуждения. Кажется, что даже сам воздух становится целебным и придает жизненной силы. Именно ранней весной на Руси
Всем кто хочет самостоятельно заготовить впрок березовый сок - рецепт консервирования в помощь.
Вино – наверное, самый древний вкусный и полезный напиток. Даже в процессе брожения в нем сохраняются все полезные вещества, присущие свежим ягодам
Березовый сок является уникальным лекарственным и профилактическим средством, его добывают ранней весной. Еще наши предки применяли этот напиток не
Квас считается традиционным напитком на Руси. Он изготавливается из полностью натурального сырья, путем брожения дрожжей, сахара и злаков. Этот
В жаркую погоду пить хочется практически постоянно. Как правильно утолить жажду, чтобы через пять минут пить не захотелось ещё сильнее? Пейте на
КОММЕНТАРИИ К СТАТЬЕ:
Ваше Имя:   Ваш E-Mail:  

Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера

Код:
Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код


Введите код:


КУЛЬТУРА:

Смотрим любимые мультфильмы
Смотрим любимые мультфильмы
30.05.17 | Культура
Мультфильмы являются категорией, где собраны качественные работы для разного возраста. Смотрят их дети и взрослые, они отвлекают
Стоматология
Стоматология
28.08.16 | Культура
В области платной медицинской помощи центр стоматологии сегодня является наиболее востребованным.
Выбираем подгузники для ребенка
Выбираем подгузники для ребенка
27.08.16 | Культура
При выборе подгузника следует учитывать, что он должен к телу ребенка прилегать плотно.

РЕКЛАМА:

ПОПУЛЯРНЫЕ:

Женский оргазм крупным планом - видео
Женский оргазм крупным планом - видео Испытывают ли женщины наивысшее наслаждение во время секса? На это вопрос эксперты в области сексологии отвечают однозначно: -
Какой сюрприз можно сделать любимому
Какой сюрприз можно сделать любимому Каждая девушка не раз задумывалась над вопросом, какой сюрприз можно сделать любимому мужчине или что подарить на предстоящий
Что нужно взять с собой на море. Список самых необходимых вещей
Что нужно взять с собой на море. Список самых необходимых вещей Вы собираетесь поехать на море и не знаете, что с собой взять? Это одна из самых больших проблем для девушек, так как вроде бы
Чем удивить любимого мужчину
Чем удивить любимого мужчину Что такое искусство любви? Это не только страстные поцелуи, слова признания, сексуальные отношения, но и, конечно же, умение
Что делать если муж изменяет. Советы психолога
Что делать если муж изменяет. Советы психолога В вашей семейной жизни, словно гром среди ясного неба произошла измена мужа. Это повергло вас в шок, вы постоянно задаёте себе
Лечение, причины, рецепты от облысения у женщин в домашних условиях
Лечение, причины, рецепты от облысения у женщин в домашних условиях То, что мужчины иногда лысеют, никого не удивляет и лысая мужская голова никого не шокирует. Но если волосы теряет женщина, это
Как достичь вагинального оргазма женщине?
Как достичь вагинального оргазма женщине? Женский оргазм штука не до конца исследованная. Но доподлинно ученые выяснили, что огромное количество женщин сталкивается с
Маленький член - проблема поправимая
Маленький член - проблема поправимая "Да он у тебя совсем маленький!“ — восклицает женщина с целью обидеть в пылу ссоры или по глупости… Но произнося эту фразу, она
Почему нельзя отмечать 40 лет. Последствия для женщин
Почему нельзя отмечать 40 лет. Последствия для женщин Вы верите в суеверия? Если да, то наверняка вас интересует вопрос: можно ли отмечать 40 лет? Существует поверье, что отмечать
Почему у меня нет друзей и подруг? Что делать?
Почему у меня нет друзей и подруг? Что делать? Прожив достаточно много лет, мы ловим себя на мысли, что у нас нет настоящих друзей и подруг. «Почему так?! Что делать?!» -