Творожная запеканка с рисом, рецепт в духовке - Здоровое питание - Ya-babY.net
01.07.16 | Категория: Забота о здоровье » Правильное питание | Просмотров: 260 |

Немного истории
Блюда на основе запеченного творога готовили наши предки. Предки славян не умели выращивать рис, поэтому вместо риса в блюдо клали различные крупы. Тогда оно так и называлось - крупеники. Рецепт приготовления запеканки был схож с современным, но вместо риса в запеканку клали пшено, перловку, овсянку и другие крупы. О рисе же на Руси знали давно, но его выращивание и массовое употребление в пищу началось при Петре I. Сперва из риса готовили только сладкие блюда наподобие кутьи. Рис варили, добавляли сладкие специи, сухофрукты и мед. Чуть позже в сладкое рисовое блюдо стали добавлять творог и запекать в печи. В наше время печь заменяет духовой шкаф. Так и появилась современная творожная запеканка с рисом в духовке.
Несколько полезных советов молодой хозяйке
Приготовить творожную запеканку с рисом несложно. Однако неопытный повар может допустить несколько ошибок при приготовлении и испортить блюдо. Что нужно помнить при приготовлении этого блюда?
• Перед варкой рис нужно несколько раз промыть под теплой водой. Откройте кран с теплой водой, насыпьте рис в чистую миску и его под воду. Рис промывайте аккуратно, не делайте напор слишком большим, чтобы не повредить рисовое зерно. Повторите процедуру, пока вода не станет прозрачной.
• Приготовьте сахарную пудру из сахара. Для этого возьмите немного сахарного песка, насыпьте его в кофемолку и мелите до полного размельчения. При приготовлении комбинируйте сахар и сахарную пудру, чтобы ваше блюдо стало самым вкусным и нежным. Если нет кофемолки - не беда, сахарная пудра продается в любом продуктовом магазине.
• Приготовьте свое блюдо на основе яичных белков. Если вы хотите сделать ваше блюдо воздушным и легким, отделите белки от желтков. Потом охладите белки в холодильнике, взбейте их ложкой или миксером и вылейте их в творожную массу.
Ну а теперь поговорим о том как готовится творожная запеканка с рисом, рецепт в духовке приведем.
Что нужно для хорошей рисовой запеканки?
Возьмем такие продукты:
• Рис - 200 грамм. Отдайте свое предпочтение круглозернистому рису. Он хорошо варится и печется в духовке, отлично поглощает сладкие приправы.
• Несколько яиц. Яйца куриные, в нашем случае хватит 2 яиц размера С1.
• Молоко - 400 грамм. Для приготовления такого блюда нет ничего лучше хорошего коровьего молока. Покупайте пастеризованное молоко в хороших магазинах либо у надежной бабушки. Если у вас аллергия на коровье молоко, замените его на козье.
• Сахар-песок - 200 грамм. Как было сказано выше, измельчите половину сахара до состояния пудры. Смешайте с неизмельченным сахаром.
• Творог - 200 грамм. Не берите слишком жирный или слишком постный творог. Возьмите что-то среднее.
• Сливочное масло - 70 грамм. Не покупайте слишком жирное масло, оно сделает запеканку невкусной. Также откажитесь от маргарина или спреда, они не только вредны, но и добавят вашему блюду неприятной горечи. Попробуйте сделать сливочное масло в домашних условиях самостоятельно.
• Половину пакетика ванилина. Эта универсальная приправа для сладких блюд придется всем по вкусу.
• Изюм, курага, инжир и любые другие сухофрукты. По личному усмотрению.
• Поваренная пищевая соль.
Готовим вместе
1. Промойте рис. Положите его в кастрюлю и залейте большим количеством воды (высчитывать нужное количество воды не нужно, поскольку вода сливается в процессе готовки). Поставьте на быстрый огонь. После закипания сделайте огонь потише. Когда рис будет готов наполовину, слейте воду и залейте молоко. Сделайте самый тихий огонь и варите рис в молоке около 10 минут. Выключите рис, дайте ему немного остынуть.
2. Возьмите яйца или охлажденные яичные белки, сахар и сахарную пудру. Смешайте это все в глубокой тарелке и взбейте вручную или миксером. Сахар и пудра должны раствориться в яичной смеси полностью.
3. Пропускаем творог через сито. Это делается, чтобы избежать комков.
4. Смешиваем вареный рис, яично-сахарную смесь и творог. Добавляем ванилин и сухофрукты. Не забываем посолить. Смешивать можно в блендере на низких скоростях (чтобы не повредить сухофрукты). Важно: не смешивайте слишком горячий рис и яичную массу. Яйца могут свернуться и испортить ваше блюдо.
5. Берем форму для запекания, смазываем сливочным маслом и высыпаем получившуюся смесь. Ложкой равномерно распределяем ее по всему объему. Открываем духовку и ставим туда форму. Готовить желательно при температуре около 190 градусов по Цельсию около 45 минут.
6. Вынимаем из духовки, даем остыть.
Заключение
В этой статье описан базовый рецепт на основе риса, творога, яиц и молока. В кулинарных книгах описано несколько сотен блюд на основе творожно-рисовой запеканки. Все их можно приготовить когда сама запеканка наскучит. Различные повара добавляют в свои запеканки бананы, апельсины, мандарины, сметану, варенье, крупы и так далее. И эти компоненты вносят вкусовое разнообразие. А что стоит вам тоже попробовать?! Эй! Придумайте свою начинку! Это же очень просто.
Лугоши Бела,- /ya-baby.net/
(голосов: 11)
ПОХОЖИЕ СТАТЬИ:
Раздел: Забота о здоровье » Правильное питание
Многие женщины пытаются избавиться от лишнего веса. Это непростая задача, которая требует выдержки и постоянного контроля. Конечно же, при похудении
Раздел: Забота о здоровье » Правильное питание
Блюда, приготовленные в духовке, могут стать отличной находкой для каждой семьи. Они считаются щадящими для желудка и могут использоваться в детском
Раздел: Забота о здоровье » Правильное питание
Творог должен присутствовать в рационе каждого человека, в особенности, в раннем детском и зрелом возрасте. Однако сам вкус такого продукта нравится
Раздел: Забота о здоровье » Правильное питание
Разные запеканки достойны того чтобы занять свое место в вашем рационе. Такие блюда придутся по вкусу и взрослым и детям, их можно сделать очень
Раздел: Забота о здоровье » Правильное питание
Из самых недорогих и всегда доступных продуктов при желании можно приготовить удивительно вкусное, сытное и полезное блюдо. Когда уже надоели
Раздел: Забота о здоровье » Правильное питание
Ассоциируется ли у вас цветная капуста с сочной, нежной, аппетитной запеканкой? Вы сомневаетесь, что из этого удивительно полезного и вкусного
Раздел: Забота о здоровье » Диета
Так иногда захочется чего-нибудь вкусненького, но при этом диетического и легонького, а еще и малозатратного по временным и материальным ресурсам! А
Раздел: Нужные советы » Пасха
Творожная пасха – традиционное русское пасхальное блюдо. Вкусная заварная паста из творога с ванилином, изюмом, миндалем или цукатами станет
Раздел: Забота о здоровье » Правильное питание
Запеканка – известное популярное блюдо. Его готовят практически во всех странах мира. Кроме того, это вкусное блюдо, оно широко используется в
Раздел: Забота о здоровье » Правильное питание
Очень часто хочется поспорить с теми, кто с удрученным видом рассуждает о том, что все полезное не вкусно, а все вкусное вредно. По-моему это просто
КОММЕНТАРИИ К СТАТЬЕ:
КУЛЬТУРА:
Смотрим любимые мультфильмы
30.05.17 | Культура
Мультфильмы являются категорией, где собраны качественные работы для разного возраста. Смотрят их дети и взрослые, они отвлекают
Стоматология
28.08.16 | Культура
В области платной медицинской помощи центр стоматологии сегодня является наиболее востребованным.
Выбираем подгузники для ребенка
27.08.16 | Культура
При выборе подгузника следует учитывать, что он должен к телу ребенка прилегать плотно.
РЕКЛАМА:
ПОПУЛЯРНЫЕ:
Женский оргазм крупным планом - видео
25.12.12 | Народная медицина » Из народа
Испытывают ли женщины наивысшее наслаждение во время секса? На это вопрос эксперты в области сексологии отвечают однозначно: -
Какой сюрприз можно сделать любимому
06.05.13 | Нужные советы » Отношения
Каждая девушка не раз задумывалась над вопросом, какой сюрприз можно сделать любимому мужчине или что подарить на предстоящий
Что нужно взять с собой на море. Список самых необходимых вещей
04.06.13 | Нужные советы » Отношения
Вы собираетесь поехать на море и не знаете, что с собой взять? Это одна из самых больших проблем для девушек, так как вроде бы
Чем удивить любимого мужчину
12.06.13 | Нужные советы » Отношения
Что такое искусство любви? Это не только страстные поцелуи, слова признания, сексуальные отношения, но и, конечно же, умение
Лечение, причины, рецепты от облысения у женщин в домашних условиях
21.03.14 | Народная медицина » Как быть красивой
То, что мужчины иногда лысеют, никого не удивляет и лысая мужская голова никого не шокирует. Но если волосы теряет женщина, это
Что делать если муж изменяет. Советы психолога
28.07.13 | Нужные советы » Отношения
В вашей семейной жизни, словно гром среди ясного неба произошла измена мужа. Это повергло вас в шок, вы постоянно задаёте себе
Как достичь вагинального оргазма женщине?
24.12.12 | Нужные советы
Женский оргазм штука не до конца исследованная. Но доподлинно ученые выяснили, что огромное количество женщин сталкивается с
Маленький член - проблема поправимая
14.12.12 | Забота о здоровье » Психотерапия
"Да он у тебя совсем маленький!“ — восклицает женщина с целью обидеть в пылу ссоры или по глупости… Но произнося эту фразу, она
Когда растет живот при беременности?
17.01.15 | Акушерство и гинекология
Беременность – особое состояние женщины, когда все вокруг перестает иметь значение, потому что в ней зарождается новая жизнь. С
Почему нельзя отмечать 40 лет. Последствия для женщин
27.05.13 | Нужные советы » Отношения
Вы верите в суеверия? Если да, то наверняка вас интересует вопрос: можно ли отмечать 40 лет? Существует поверье, что отмечать