Рецепты на зиму с лимонной кислотой: огурцы, кабачки, помидоры - Здоровое питание - Ya-babY.net
11.07.16 | Категория: Забота о здоровье » Правильное питание | Просмотров: 388 |

Рецепт огурцов с лимонной кислотой на зиму
Для приготовления такой интересной и вкусной заготовки нужно запастись непосредственно огурцами. Они должны быть твердыми, без повреждений и с аккуратной зеленой коркой. Оптимальный размер огурцов для консервирования – не более тринадцати сантиметров.
Также для такого консервирования на три литра воды подготовьте три столовых ложечки соли, стакан сахара и три чайных ложечки лимонной кислоты.
На каждую банку вам понадобятся и специи: по листику вишни и смородины, корень хрена и петрушка (если есть желание), зонтик укропа, пара зубков чеснока и три-пять горошинок душистого перца.
Первым делом замочите огурцы в холодной воде в течение трех-четырех часов. Воду за это время стоит несколько раз сменить. После очистите овощи хорошенько и обрежьте с них попки.
Далее отправьте огурцы в довольно глубокий таз и залейте кипящей водой. Выдержите их в кипятке в течение тридцати-сорока минут. За это время заполните банки предложенными выше специями, после чего разложите по ним огурцы и займитесь приготовлением маринада. Доведите воду до кипения, пусть она покипит минут пять. Всыпьте в нее сахар и соль, добавьте лимонную кислоту и выключите сразу после закипания. Сразу же залейте маринадом огурцы и закатайте их.
Кабачки на зиму с лимонной кислотой (рецепты)
Для приготовления такой заготовки нужно запастись половинкой килограмма кабачков, парой столовых ложек соли, столовой ложечкой сахара, чайной ложечкой лимонной кислоты и литром воды. Также подготовьте пучок укропа, один лист хрена, один лавровый листик, один зубок чеснока и пять горошинок черного перца.
Первым делом вымойте кабачки, обрежьте дефекты и попки. Нарежьте подготовленные овощи колечками. Поставьте воду на огонь, также займитесь стерилизацией банок. В горячие банки сложите кабачки и залейте кипятком на пару минут. На это время прикройте банки крышками. После воду слейте обратно в кастрюлю и поставьте греться.
Заложите в каждую баночку треть листика хрена, зонтик и веточку укропа, три горошинки черного перца, зубок чеснока, небольшой лавровый листик. Залейте кипящей водой на семь минут, после воду слейте.
Далее залейте содержимое банок кипящим рассолом. Для его приготовления нужно вскипятить воду, на литр используйте пару столовых ложек соли, столовую ложечку сахара и чайную ложечку лимонной кислоты. Закатайте банки, переверните и укройте до остывания.
Помидоры с лимонной кислотой на зиму
Для приготовления такой заготовки на зиму нужно подготовить помидоры (на трехлитровую банку), пять столовых ложек сахара, три чайных ложечки соли, пару чайных ложек лимонной кислоты, пару зубков чеснока, три лавровых листика и пять горошинок черного перца. Также используйте петрушку.
Первым делом хорошенько вымойте помидоры и пучок петрушки, подготовьте банки – вымойте с содой и стерилизуйте. На дно каждой банки сложите описанное количество зубков чеснока, горошинок черного перца, лавровые листики и веточку петрушки.
Сложите в емкость помидоры и залейте их кипящей водой. Спустя четверть часа слейте кипяток в кастрюлю, добавьте туда еще немного воды и всыпьте сахар с солью и лимонной кислотой. Как только содержимое кастрюли закипит, разлейте его по банкам, чтобы маринад перекатился через верх (так горлышко банки дополнительно стерилизуется). Закатайте банки крышками и переверните вверх дном вплоть до полного остывания.
Еще один рецепт маринования помидоров с лимонной кислотой
Для приготовления такого варианта закатки нужно запастись твердыми помидорами, листиками смородины (по два на 2хлитровую банку), зонтиками укропа (2 на банку), листиками хрена (половинка на банку), черным перцем горошком (три на банку), чесноком (два-три зубка на банку), морковкой (половинка на банку), еще нужен перец болгарский сладкий (половинка на банку).
Для маринада на литр воды нужно использовать столовую ложечку соли, три столовых ложечки сахарного песка, чайную ложечку лимонной кислоты.
В стерилизованные банки выложите листики хрена и смородины, а также укроп с чесноком. Морковку очистите, разрежьте пополам и также сложите в банки. Туда же отправьте половинки перца (очищенные от косточек). Сложите в банку гвоздику и перец горошком.
Помидоры проткните шпажкой либо вилкой, сложите их в банки и залейте кипящей водой до самого верха. Прикройте крышками.
Спустя четверть часа приготовьте рассол: в кастрюле вскипятите воду, всыпьте в нее соль, сахар и лимонную кислоту. Размешайте и доведите до кипения.
После слейте с банок воду и залейте помидоры кипящим рассолом. Закатайте их крышками, после переверните вверх дном и укутайте одеялом до полного остывания.
Некоторые статьи по теме:
• Укроп - полезные свойства и противопоказания
• Как применяется лимонная кислота, польза и вред
• Помидоры: полезные свойства и противопоказания
• Листья вишни: полезные и лечебные свойства
• Чем полезен хрен для организма женщин?
• Кабачки: полезные свойства и противопоказания
• Лечение лавровым листом в народной медицине
• Петрушка - польза и вред для здоровья человека
Дополнительная информация
Диетологи уверены, что консервация, даже домашняя, не особенно полезна для здоровья. Но заготовки с лимонной кислотой являются отличной альтернативой уксусным. Они не так раздражают слизистые оболочки желудка, а овощи, приготовленные таким образом, обладают более мягким вкусом.
Тем не менее, такой пищей не стоит злоупотреблять, если вы страдаете от проблем с желудком и прочими органами пищеварительного тракта.
Екатерина,- /ya-baby.net/
(голосов: 89)
ПОХОЖИЕ СТАТЬИ:
Раздел: Забота о здоровье » Правильное питание
Лето – это отличное время для кулинарных экспериментов. Ведь только в это время года можно приобрести или вырастить самостоятельно разные фрукты и
Раздел: Забота о здоровье » Правильное питание
Свекла – это один из наиболее распространенных овощей. Этот продукт применяется для приготовления самых разных блюд, и он способен насыщать организм
Раздел: Забота о здоровье » Правильное питание
Лето – это отличное время, чтобы приготовиться к долгой и холодной зиме, а также к сырому периоду межсезонья. Именно летом хозяйки всей страны
Раздел: Забота о здоровье » Правильное питание
Капуста – второй овощ по популярности после картофеля среди овощей. Из нее придумали великое множество блюд. Она вкусна в первых блюдах, чего только
Раздел: Забота о здоровье » Правильное питание
Цветная капуста - любимый овощ многих гурманов. Особенно она полезна тем, кто следит за своим весом и предпочитает вести здоровый образ жизни. Ведь в
Раздел: Нужные советы
Маринование – это способ сохранения продуктов, основанный на подавлении жизнедеятельности микроорганизмов под действием кислоты, порой в присутствии
Раздел: Нужные советы
Есть очень много самых вкусных и оригинальных рецептов заготовки на зиму помидор. На любой праздник просто достаешь баночку вкусных помидорчиков, и
КОММЕНТАРИИ К СТАТЬЕ:
КУЛЬТУРА:
Смотрим любимые мультфильмы
30.05.17 | Культура
Мультфильмы являются категорией, где собраны качественные работы для разного возраста. Смотрят их дети и взрослые, они отвлекают
Стоматология
28.08.16 | Культура
В области платной медицинской помощи центр стоматологии сегодня является наиболее востребованным.
Выбираем подгузники для ребенка
27.08.16 | Культура
При выборе подгузника следует учитывать, что он должен к телу ребенка прилегать плотно.
РЕКЛАМА:
ПОПУЛЯРНЫЕ:
Женский оргазм крупным планом - видео
25.12.12 | Народная медицина » Из народа
Испытывают ли женщины наивысшее наслаждение во время секса? На это вопрос эксперты в области сексологии отвечают однозначно: -
Какой сюрприз можно сделать любимому
06.05.13 | Нужные советы » Отношения
Каждая девушка не раз задумывалась над вопросом, какой сюрприз можно сделать любимому мужчине или что подарить на предстоящий
Что нужно взять с собой на море. Список самых необходимых вещей
04.06.13 | Нужные советы » Отношения
Вы собираетесь поехать на море и не знаете, что с собой взять? Это одна из самых больших проблем для девушек, так как вроде бы
Лечение, причины, рецепты от облысения у женщин в домашних условиях
21.03.14 | Народная медицина » Как быть красивой
То, что мужчины иногда лысеют, никого не удивляет и лысая мужская голова никого не шокирует. Но если волосы теряет женщина, это
Чем удивить любимого мужчину
12.06.13 | Нужные советы » Отношения
Что такое искусство любви? Это не только страстные поцелуи, слова признания, сексуальные отношения, но и, конечно же, умение
Что делать если муж изменяет. Советы психолога
28.07.13 | Нужные советы » Отношения
В вашей семейной жизни, словно гром среди ясного неба произошла измена мужа. Это повергло вас в шок, вы постоянно задаёте себе
Как достичь вагинального оргазма женщине?
24.12.12 | Нужные советы
Женский оргазм штука не до конца исследованная. Но доподлинно ученые выяснили, что огромное количество женщин сталкивается с
Маленький член - проблема поправимая
14.12.12 | Забота о здоровье » Психотерапия
"Да он у тебя совсем маленький!“ — восклицает женщина с целью обидеть в пылу ссоры или по глупости… Но произнося эту фразу, она
Когда растет живот при беременности?
17.01.15 | Акушерство и гинекология
Беременность – особое состояние женщины, когда все вокруг перестает иметь значение, потому что в ней зарождается новая жизнь. С
Почему нельзя отмечать 40 лет. Последствия для женщин
27.05.13 | Нужные советы » Отношения
Вы верите в суеверия? Если да, то наверняка вас интересует вопрос: можно ли отмечать 40 лет? Существует поверье, что отмечать