САМОЕ СВЕЖЕЕ:

Хирург-флебологКлиника флебологии предлагает самые актуальные варианты борь…
Мероприятие пройдет в двух форматах – очном и цифровом – в Центре толерантн…
Вебкам моделиЕсли вы желаете начать работать и активно зарабатывать, у вас …
Туры в БуковельДовольно часто, когда нет возможности поехать куда-то за гра…
» » » Клубничный компот на зиму с лимонной кислотой - Здоровое питание - Ya-babY.net

Клубничный компот на зиму с лимонной кислотой - Здоровое питание - Ya-babY.net

12.07.16 | Категория: Забота о здоровье » Правильное питание | Просмотров: 313 |
Клубничный компот на зиму с лимонной кислотой   -  Здоровое питание  - Ya-babY.net Любите побаловать себя зимой ароматными компотами из ягод и фруктов? Тогда пора поспешить! Летний сезон в самом разгаре, а некоторые из даров природы уже исчезают с грядок. Тем более такая ягода как клубника свежей долго не хранится. Так что хорошо, что люди давно разработали методы консервирования. Как сохранить клубнику на зиму? Давайте будем готовить клубничный компот на зиму с лимонной кислотой!

Почему именно с кислотой? Потому что она придает особый, пикантный кисловатый привкус сладкому напитку. Получается весьма освежающий и приятный напиток.

Клубничный компот является любимым для многих. Красивый, яркий, ароматный, насыщенный летним настроением и массой витаминов, да и просто полезный для здоровья! Клубника – такой особенный продукт, который можно легко сочетать с любыми другими ягодами или фруктами, получая каждый раз неповторимый вкус. Также много и способов приготовления компотов, - у каждой хозяйки свой фирменный рецепт и секрет.

Как подготовить ягоды?

Чтобы компот получился насыщенным и вкусным, нужно собрать только зрелые ягодки, желательно отсортировав их по размеру. Консервировать можно клубнику любого размера, но в одну банку желательно укладывать одинаковые по размеру ягоды. Нельзя брать уже переспевшее сырье, так как компот превратится в бражку, а клубника просто расползется и станет непонятной массой.

Промывать нужно очень осторожно: эта капризная ягодка очень быстро впитывает воду, а потому может терять форму. Желательно воспользоваться дуршлагом, чтобы промыть под проточной водой слишком загрязненные экземпляры.

Для консервирования будет использовать банки объемом три литра – это удобно и практично. Да и большинство рецептов рассчитано именно на такие емкости. Обязательно перед закупоркой тару нужно подготовить, промыв с содой или горчичным порошком без использования современных жирорастворяющих средств. Тогда и компоты будут пахнуть летом, а не моющим составом. Пропарьте банки или прогрейте в микроволновой печи по несколько минут, - это позволит удалить все бактерии и возможные причины порчи напитка.

Клубничный компот с лимонной кислотой

Рецепт 1

Ягоды подготавливаем, обрывая плодоножки. Берем 2,8 литра воды, доводим до кипения и всыпаем сахар. Он должен полностью раствориться, поэтому постоянно помешиваем, пока не получится однородный сироп. Высыпаем пакетик лимонной кислоты перед самым выключением огня. Она должна раствориться в сиропе.

Клубнику укладываем в подготовленные банки (по 350 граммов), заливаем кипящим и только снятым с огня сиропом до края. Сразу закатываем крышкой, переворачиваем на горлышко, укутываем теплым одеялом на 24 часа. Если вы закрываете сразу много банок, то накрыть крышками после заливки сиропа нужно сразу все, а потом поочередно закатывать каждую.

Если банки лопаются при заливании кипятка, поставьте их на металлическую поверхность. Можно осторожно залить 200 мл сиропа, накрыть крышкой и подождать 5-10 секунд. Стекло прогреется, и трещин не появится, когда вы будете заливать остаток.

Компот из клубники с лимонной кислотой. Рецепт 2

Для приготовления этого варианта клубничного компота с лимонной кислотой будем засыпать наши трехлитровые банки на треть ягодами. Этот рецепт позволяет получить более концентрированный напиток, и вот за счет чего.

Готовим сахарный сироп с добавлением лимонной кислоты. Затем заливаем сиропом все банки до краев. Оставляем настояться 3-4 минуты, за это время ягоды начнут пускать сок в воду. После этого аккуратно сливаем настой без клубники со всех емкостей в большую кастрюлю. Если кто-то любит компот послаще, можно добавить в воду еще по вкусу немного сахару. Но все зависит от того, какие сами ягодки на вкус. Кипятим наш состав еще три-четыре минуты. Разливаем назад по банкам до самого верха, чтобы не оставалось места для попадания воздуха. Быстро закатываем крышками и укутываем одеялом.

Рецепт 3

В этом рецепте приготовления мы добавим к нашему основному составу еще один ингредиент – мяту (может заменить мелиса, лечебные свойства которой не уступают мяте). Получится весьма приятный на вкус, освежающий и успокаивающий клубнично-мятный напиток.

Подготавливаем ягоды и тару. Укладываем клубнику примерно на треть в каждую банку, сразу бросаем листья мяты перечной по несколько штучек. Заливаем обычной кипящей водой все бутыли, оставляем на 15 минут. Далее нам нужно слить воду назад в большую емкость.

Для этого можно воспользоваться пластмассовой крышкой с проделанными в ней дырочками. Слитая вода уже должна иметь легкий красноватый оттенок, - это значит, ягоды пустили сок.

Добавляем в кипящую воду по вкусу сахар. Как только он полностью растворится, всыпаем лимонную кислоту (ее, кстати, вместо нее полезен лимонный сок). Лимонка не только придаст необычный вкус нашему компоту, но и сохранит насыщенным его цвет.

Разливаем полученный сироп в банки, быстро закрываем крышками, консервируем и укутываем, переворачивая вниз крышками. Укутывать компот нужно для того, чтобы содержимое банок как можно медленнее остывало. Через сутки можно перевернуть банки, оставить еще на 24 часа. Затем можно убирать в прохладное и затемненное место для хранения на зиму.

Выбирайте любой из рецептов, совершенствуйте, пробуйте и наслаждайтесь разнообразными вкусами!

Людмила,- /ya-baby.net/
(голосов: 11)
ПОХОЖИЕ СТАТЬИ:
Для многих хозяек заготовки на зиму – это довольно-таки неприятное и утомительное занятие. Но есть и те, кому этот процесс доставляет некоторое
Одна из самых любимых ягод среди взрослых и детей – это клубника. Она отличается уникальным запахом и ароматом, а также способна принести человеку
Черноплодка, арония, черноплодная рябина – у этой ягоды есть несколько названий. Растет она не небольшом кустарнике, который часто выращивают на
Ярко-красные плоды спелого кизила обладают многими полезными свойствами и очень полезны для здоровья. Например, при простуде пьют отвар из вяленых
Как заготовить клубнику впрок на зиму? Чем нам полезна клубника? Как говорят многие люди, то, что полезно, вкусным не бывает. Это в корне не верно.
Блюда из ягоды шелковицы для здоровья Шелковица или тютина, несомненно, полезная для человека ягода. Она очень популярна у восточных жителей. Те,
Традиционно с весны до осени домохозяйки в нашей стране заготавливают на зиму овощи, ягоды, фрукты, консервируя их в банки. Такие заготовки помогают
Наверное, мало таких людей, которые не любили бы грибы. Из них можно приготовить большое количество блюд. Их жарят, варят, солят, маринуют,
У людей всего была и будет актуальна проблема сохранения продуктов. Так как климат довольно разнообразный, а овощи и фрукты не хранятся долго, то
КОММЕНТАРИИ К СТАТЬЕ:
Ваше Имя:   Ваш E-Mail:  

Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера

Код:
Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код


Введите код:


КУЛЬТУРА:

Смотрим любимые мультфильмы
Смотрим любимые мультфильмы
30.05.17 | Культура
Мультфильмы являются категорией, где собраны качественные работы для разного возраста. Смотрят их дети и взрослые, они отвлекают
Стоматология
Стоматология
28.08.16 | Культура
В области платной медицинской помощи центр стоматологии сегодня является наиболее востребованным.
Выбираем подгузники для ребенка
Выбираем подгузники для ребенка
27.08.16 | Культура
При выборе подгузника следует учитывать, что он должен к телу ребенка прилегать плотно.

РЕКЛАМА:

ПОПУЛЯРНЫЕ:

Женский оргазм крупным планом - видео
Женский оргазм крупным планом - видео Испытывают ли женщины наивысшее наслаждение во время секса? На это вопрос эксперты в области сексологии отвечают однозначно: -
Какой сюрприз можно сделать любимому
Какой сюрприз можно сделать любимому Каждая девушка не раз задумывалась над вопросом, какой сюрприз можно сделать любимому мужчине или что подарить на предстоящий
Что нужно взять с собой на море. Список самых необходимых вещей
Что нужно взять с собой на море. Список самых необходимых вещей Вы собираетесь поехать на море и не знаете, что с собой взять? Это одна из самых больших проблем для девушек, так как вроде бы
Чем удивить любимого мужчину
Чем удивить любимого мужчину Что такое искусство любви? Это не только страстные поцелуи, слова признания, сексуальные отношения, но и, конечно же, умение
Что делать если муж изменяет. Советы психолога
Что делать если муж изменяет. Советы психолога В вашей семейной жизни, словно гром среди ясного неба произошла измена мужа. Это повергло вас в шок, вы постоянно задаёте себе
Лечение, причины, рецепты от облысения у женщин в домашних условиях
Лечение, причины, рецепты от облысения у женщин в домашних условиях То, что мужчины иногда лысеют, никого не удивляет и лысая мужская голова никого не шокирует. Но если волосы теряет женщина, это
Как достичь вагинального оргазма женщине?
Как достичь вагинального оргазма женщине? Женский оргазм штука не до конца исследованная. Но доподлинно ученые выяснили, что огромное количество женщин сталкивается с
Маленький член - проблема поправимая
Маленький член - проблема поправимая "Да он у тебя совсем маленький!“ — восклицает женщина с целью обидеть в пылу ссоры или по глупости… Но произнося эту фразу, она
Когда растет живот при беременности?
Когда растет живот при беременности? Беременность – особое состояние женщины, когда все вокруг перестает иметь значение, потому что в ней зарождается новая жизнь. С
Почему нельзя отмечать 40 лет. Последствия для женщин
Почему нельзя отмечать 40 лет. Последствия для женщин Вы верите в суеверия? Если да, то наверняка вас интересует вопрос: можно ли отмечать 40 лет? Существует поверье, что отмечать