САМОЕ СВЕЖЕЕ:

Качели для детейСовременные дети очень активно развиваются. Это говорит о т…
Новая музыкаХотите чтобы музыка сопровождала вас всегда и везде куда бы вы …
Ремонт стиральных машин в ЛюберцахЛюбая техника, вне зависимости от ее клас…
Площадка, которая примыкает плотно к дому и защищена от любопытных взглядов…
ВконтактеЕсли вы заинтересованы в регистрации на официальном сайте социальн…
» » » Варенье, джем, желе из клубники с лимонной кислотой - Здоровое питание - Ya-babY.net

Варенье, джем, желе из клубники с лимонной кислотой - Здоровое питание - Ya-babY.net

08.08.16 | Категория: Забота о здоровье » Правильное питание | Просмотров: 371 |
Варенье, джем, желе из клубники с лимонной кислотой   -  Здоровое питание  - Ya-babY.net Вряд ли найдется человек, который был бы равнодушен к ароматной спелой клубнике. Таких вкусных и приятных на вкус ягод не так уж и много. Сезон их, к сожалению, достаточно короток, несколько недель в начале лета клубника радует нас своим присутствием на столах. Чего только из нее не готовят: и вареники, и компоты, и фруктовые салаты. Сохранить в свежем виде ее не удается, многие просто замораживают на зиму, чтобы потом использовать для приготовления напитков. Есть и другие потрясающие рецепты: варенье, джем, желе из клубники с лимонной кислотой, которые придутся по вкусу любому даже самому искушенному гурману.

Как подготовить ягоды для варенья, джема или желе?

Клубника считается королевой среди всех остальных ягод. Но она достаточно капризна. Чтобы получить хорошее, не водянистое варенье, ягоды нужно собирать только в солнечный, не дождливый день. Все плоды должны быть целыми и упругими, достаточно зрелыми. Мятые ягодки тоже не нужно выбрасывать, но промывать лучше отдельно и собирать в другую посуду. Промытые под проточной водой ягоды необходимо просушить на полотенце (желательно таком, которое не жалко, так как от ярких пятен не избавиться). При приготовлении варенья и джема лучше использовать свекольный сахар. Тростниковый также подходит, но его потребуется на 10-15% больше.

Варенье быстрого приготовления из клубники с лимонной кислотой

Для этого рецепта нам потребуется 1 кг спелых сочных ягод и 1,7 кг сахарного песка. Перебираем клубнику, промываем в холодной и обязательно проточной воде, просушиваем, чтобы варенье не получилось водянистым. Засыпаем ее в эмалированную емкость вместе с сахаром, оставляем на ночь. Утром сливаем сок, который образовался, даем ему закипеть и в него же погружаем оставшиеся ягоды. Снова доводим до кипения, добавляем чайную ложку лимонки и оставляем на слабом огне еще минут на 5-6. Разливаем быстро полученную массу в заранее подготовленные и стерилизованные банки. Закатываем и оставляем до остывания в укутанном виде.

Клубничное варенье без варки

Очень простой способ приготовления вкуснейшего варенья: на 1 кг клубники взять 2 кг сахара. Вымытые ягоды просушить, хорошо размять с помощью деревянного пестика или ложки. Подогреть массу до 50-60 градусов, постоянно перемешивая. Кристаллики сахара должны полностью раствориться. В полученную смесь в конце всыпать пакетик лимонной кислоты. подогреть еще до 70-75 градусов. Полученное варенье можно консервировать: укладываем по стерилизованным банкам и закупориваем. Хранить нужно в прохладном месте без света.

Клубничный джем с лимонной кислотой: старинный рецепт

Берем 1 кг клубники и 1,5 кг сахара. Промытые и обсушенные ягодки слегка продавливаем руками, добавляем сахар и снова медленно и тщательно вымешиваем. Сахар должен полностью раствориться. Варить такой джем правильно отдельными маленькими порциями. Берем один стакан полученной смеси, доводим до кипения в небольшой эмалированной емкости. Варить лучше на среднем огне, не забывая помешивать и не снимая образующуюся пену. Постепенно масса начнет загустевать. Через 6-7 минут получившийся джем переливаем в стерилизованную сухую банку, на дно которой всыпать небольшую щепотку лимонной кислоты.

Готовим следующую порцию: снова берем один стакан клубнично-сахарной смеси и также варим. Снова переливаем в банку. Так постепенно заполняем банку до самого верха. Джем можно закупорить или просто закрыть стерилизованными крышками и поставить в холодильник.

Желе, приготовленное из клубники

для рецепта нам потребуются следующие ингредиенты: 2 стакана свежих ягод, 0,5 л воды, 1 пакетик желатина, примерно половина стакана сахара. Клубнику хорошо промываем, удаляем все хвостики и подпорченные места. Заливаем ягоды прохладной водой, ставим на огнь и даем закипеть. Затем всыпаем сахар, варим еще 2-3 минуты. Получается что-то наподобие сиропа, его и необходимо процедить с помощью марли, хорошо отжав. В получившийся чистый сироп добавить желатин, хорошо перемешать. В последнюю очередь всыпать лимонную кислоту. Полученную массу теперь можно разлить по формочкам или в обычные стаканы и оставить немного остыть. Затем убрать в холодильник. Как только желе застынет, можно подавать к столу в качестве вкуснейшего и полезнейшего десерта.

Клубничное желе со сливками

Из продуктов нам необходимо взять: 100 граммов сахара, 200 граммов клубничного варенья, 3 стакана воды, 25 грамм желатина. Сначала заливаем прохладной кипяченой водой весь желатин, оставляем разбухать примерно на один час. Подогреваем воду, разбавляем с ней клубничное варенье. Затем процеживаем полученную массу через марлю, а ягоды убираем пока на отдельную тарелку. В сироп всыпаем сахар, ставим на слабый огонь и даем закипеть. Снимаем с плиты и остужаем примерно до 60 градусов. Емкость с разбухшим желатином ставим на огонь и помешиваем, не позволяя закипеть. Настало время соединить сироп с желатином. Хорошо перемешиваем, добавляем лимонную кислоту и разливаем по стаканам или в формочки, ставим в холодильник.
Застывать наше желе будет около 5 часов. Затем его можно подавать к столу, украсив сливками.

Наличие в этих рецептах лимонной кислоты позволяет придать варенью и джемам приятный привкус с легкой кислинкой. Зимой их можно подавать к чаю, получая удовольствие не только от вкуса, но и огромную пользу благодаря содержащимся витаминам.

Людмила,- /ya-baby.net/
(голосов: 28)
ПОХОЖИЕ СТАТЬИ:
В студеный зимний вечер или дождливый осенний день баночка аппетитного сладкого лакомства способна спасти от хандры и скуки. Варенье – уникальное
Растение красная смородина весьма любима садоводами. Любителей здорового питания куст радует и листьями и ягодами. Так лист красной смородины идет на
Любите побаловать себя зимой ароматными компотами из ягод и фруктов? Тогда пора поспешить! Летний сезон в самом разгаре, а некоторые из даров природы
Разные вкусные десерты можно без особенного труда приготовить своими силами. И они будут, безусловно, более полезными, нежели магазинные сладости.
Лето – это отличное время для приготовления разных запасов на зиму. Ведь природа за несколько месяцев дарит человеку огромное количество фруктов,
Как заготовить клубнику впрок на зиму? Чем нам полезна клубника? Как говорят многие люди, то, что полезно, вкусным не бывает. Это в корне не верно.
В последнее время всё большую популярность стали приобретать замороженные продукты: ягоды, фрукты, овощи, смеси. И это вполне оправданно:
КОММЕНТАРИИ К СТАТЬЕ:
Ваше Имя:   Ваш E-Mail:  

Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера

Код:
Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код


Введите код:


КУЛЬТУРА:

Смотрим любимые мультфильмы
Смотрим любимые мультфильмы
30.05.17 | Культура
Мультфильмы являются категорией, где собраны качественные работы для разного возраста. Смотрят их дети и взрослые, они отвлекают
Стоматология
Стоматология
28.08.16 | Культура
В области платной медицинской помощи центр стоматологии сегодня является наиболее востребованным.
Выбираем подгузники для ребенка
Выбираем подгузники для ребенка
27.08.16 | Культура
При выборе подгузника следует учитывать, что он должен к телу ребенка прилегать плотно.

РЕКЛАМА:

ПОПУЛЯРНЫЕ:

Женский оргазм крупным планом - видео
Женский оргазм крупным планом - видео Испытывают ли женщины наивысшее наслаждение во время секса? На это вопрос эксперты в области сексологии отвечают однозначно: -
Какой сюрприз можно сделать любимому
Какой сюрприз можно сделать любимому Каждая девушка не раз задумывалась над вопросом, какой сюрприз можно сделать любимому мужчине или что подарить на предстоящий
Что нужно взять с собой на море. Список самых необходимых вещей
Что нужно взять с собой на море. Список самых необходимых вещей Вы собираетесь поехать на море и не знаете, что с собой взять? Это одна из самых больших проблем для девушек, так как вроде бы
Чем удивить любимого мужчину
Чем удивить любимого мужчину Что такое искусство любви? Это не только страстные поцелуи, слова признания, сексуальные отношения, но и, конечно же, умение
Что делать если муж изменяет. Советы психолога
Что делать если муж изменяет. Советы психолога В вашей семейной жизни, словно гром среди ясного неба произошла измена мужа. Это повергло вас в шок, вы постоянно задаёте себе
Лечение, причины, рецепты от облысения у женщин в домашних условиях
Лечение, причины, рецепты от облысения у женщин в домашних условиях То, что мужчины иногда лысеют, никого не удивляет и лысая мужская голова никого не шокирует. Но если волосы теряет женщина, это
Как достичь вагинального оргазма женщине?
Как достичь вагинального оргазма женщине? Женский оргазм штука не до конца исследованная. Но доподлинно ученые выяснили, что огромное количество женщин сталкивается с
Маленький член - проблема поправимая
Маленький член - проблема поправимая "Да он у тебя совсем маленький!“ — восклицает женщина с целью обидеть в пылу ссоры или по глупости… Но произнося эту фразу, она
Когда растет живот при беременности?
Когда растет живот при беременности? Беременность – особое состояние женщины, когда все вокруг перестает иметь значение, потому что в ней зарождается новая жизнь. С
Почему нельзя отмечать 40 лет. Последствия для женщин
Почему нельзя отмечать 40 лет. Последствия для женщин Вы верите в суеверия? Если да, то наверняка вас интересует вопрос: можно ли отмечать 40 лет? Существует поверье, что отмечать