САМОЕ СВЕЖЕЕ:

Площадка, которая примыкает плотно к дому и защищена от любопытных взглядов…
ВконтактеЕсли вы заинтересованы в регистрации на официальном сайте социальн…
Хирург-флебологКлиника флебологии предлагает самые актуальные варианты борь…
Мероприятие пройдет в двух форматах – очном и цифровом – в Центре толерантн…
Вебкам моделиЕсли вы желаете начать работать и активно зарабатывать, у вас …
» » » Рецепты салатов баклажан в банках на зиму - Здоровое питание - Ya-babY.net

Рецепты салатов баклажан в банках на зиму - Здоровое питание - Ya-babY.net

03.09.16 | Категория: Забота о здоровье » Правильное питание | Просмотров: 299 |
Рецепты салатов баклажан в банках на зиму   -  Здоровое питание  - Ya-babY.net Рецепты салатов из баклажан в банках на зиму отличаются не только своим пикантным вкусом, но и являются довольно-таки полезным блюдом. Как известно, в зимнее время нашему организму не хватает витаминов, присутствующих в свежих овощах, а салат, приготовленный из баклажанов, в какой-то степени насытит тело полезными веществами, а также поможет разнообразить рацион питания.

Салаты из баклажанов отличаются интересным вкусовым качеством, в некоторой степени, напоминающим аромат грибов, кто пробовал блюда из этого овоща не сразу могли догадаться, что в банках находятся не грибы. Представлю вашему вниманию некоторые рецепты салатов баклажан в банках на зиму, которые можно сочетать в качестве гарнира к мясу.

Салат из баклажанов по-болгарски

Для приготовления этого рецепта в банках на зиму потребуется запастись следующими ингредиентами:

• Свежие баклажаны - один килограмм;
• Помидоры спелые - 400 граммов;
• Зелень петрушки;
• Растительное масло – 120 граммов;
• Лук репчатый - 300 граммов;
• Чеснок свежий - 30 граммов;
• Перец по вкусу;
• Соль - 30 граммов.

Приготовление салата из баклажанов следующее. Сначала рекомендуется помыть баклажаны, далее их нарезают на двухсантиметровые кружочки и кладут в приготовленный солевой раствор на пять минут. Затем их достают из рассола и обжаривают на масле до золотистого цвета.

Представленное в рецепте количество помидоров следует помыть, затем вместе с кожицей их пропускают через мясорубку, затем нагревают до кипения и протирают через сито. Получившуюся массу уваривают на малом огне до половины объёма, помешивая, чтобы не допустить подгорания.

Далее чистят чеснок, затем его замачивают на два часа в холодной воде и пропускают через пресс. Мелко нарубают предварительно промытую зелень. После чего эти компоненты перемешивают с томатной массой и еще раз нагревают до кипения, постоянно помешивая.

Следует подготовить стерильные банки, куда затем слоями укладывают томатный фарш и баклажаны. Банки накрывают крышками и стерилизуют. Затем их закатывают, укутывают теплым пледом, после чего размещают на зимнее хранение в прохладное место.

Салат из баклажанов по-корейски

Для приготовления этого в меру островатого салата из баклажанов потребуется запастись следующими продуктами:

• Баклажаны - 4 килограмма;
• Две небольшие горстки соли;
• Свежая морковь – один килограмм;
• Сто граммов чеснока свежего;
• Сладкого красного перца – один килограмм;
• Репчатый лук – один килограмм;
• Два стручка горького перца;
• Две столовые ложки уксуса 70%.

Нужно нарезать баклажаны тонковатой и длинной соломкой, далее ее следует посолить, перемешать и поставить на один час. Морковь моют, чистят от кожицы, после чего натирают на специальной тёрке для морковки по-корейски, при этом она получится в виде удлиненных брусочков.

Сладкий перец нарезают тоже длинными полосками, а репчатый лук разрезают на полукольца, чеснок и лук очищают от шелухи и мелко нашинковывают. Все подготовленные овощи хорошо смешивают, кроме баклажанов, добавляют уксус и оставляют промариноваться часов на пять, при этом пару раз всю массу следует перемешать.

Тем временем, пока овощи настаиваются, можно приступить к легкому обжариванию баклажанов на небольшом количестве растительного масла. Далее соединяют все ингредиенты между собой и раскладывают их по предварительно стерилизованным банкам, прикрыв их жестяной крышкой.

Обычно на стерилизацию пол-литровых банок достаточно пятнадцати минут, а литровых - 25 минут. После чего емкость закатывают, переворачивают на крышку и оставляют под теплым укрытием на ночь. Затем, когда салат из баклажанов остынет, его переносят на хранение в погреб.

Салат из баклажанов с фасолью

Для приготовления такой заготовки на зиму по рецепту потребуется использовать следующие продукты:

• Полтора стакана фасоли;
• Полтора килограмма баклажанов;
• Сладкой паприки полтора килограмма;
• Белокочанной капусты полтора килограмма;
• Кабачки полтора килограмма;
• Килограмм томатов;
• Килограмм лука репчатого.

Также необходимо подготовить ингредиенты, которые необходимы для приготовления маринада:

• Сто миллилитров столового уксуса;
• Две столовые ложки соли;
Сахар – 150 граммов;
• Подсолнечное масло – 150 миллилитров.

Фасоль предварительно следует отварить. Помидоры моют и измельчают в блендере или в мясорубке. Репчатый лук рекомендуется почистить от кожицы и порезать его на кубики или на полукольца. Баклажаны, кабачки, белокочанную капусту, сладкую паприку нарезают соломкой, предварительно освободив овощи от семян.

Когда овощи подготовлены, следует приступить к приготовлению маринада, поместив в кастрюлю все ингредиенты, которые указаны в рецепте. После того как он закипит, рекомендуется поочередно опускать в него подготовленные и нарезанные овощи. В первую очередь следует поместить капусту. Спустя пять минут кладут кабачки, затем подходит очередь баклажанов, сладкой паприки и репчатого лука.

Через пятнадцать минут следует добавить ко всем овощам томаты. Смесь всех овощей рекомендуется тушить полчаса, а только в конце добавляют предварительно отваренную фасоль, все перемешивают и тушат еще минут двадцать. Готовый салат раскладывают по стерилизованным банкам, закатывают крышкой и укрывают теплым пледом, затем консервацию убирают на хранение на зиму.

Если у Вас свои фирменные рецепты салатов из баклажан в банках на зиму, то прошу добавлять их в комментариях к этому тексту! Делитесь с другими людьми! Да не оскудеет рука дающего!

Приятного аппетита!

Татьяна,- /ya-baby.net/
(голосов: 61)
ПОХОЖИЕ СТАТЬИ:
Консервированные овощи являются одним из излюбленных лакомств в прохладное время. Существуют разные рецепты салатов из помидоров, которые принято
Многих хозяек интересуют рецепты консервирования салатов из огурцов на зиму в банках. Такие заготовки являются отличным поводом для осуществления
Овощи должны присутствовать в рационе каждого человека. Они являются источником огромного количества клетчатки, необходимой для полноценного
Капуста – второй овощ по популярности после картофеля среди овощей. Из нее придумали великое множество блюд. Она вкусна в первых блюдах, чего только
Наши родители хорошо помнят консервированные салаты из Болгарии. Раньше это был настоящий дефицит, который можно было достать только по праздникам.
Закуски пользуются в наши дни большой популярностью, благодаря легкости приготовления и возможности сделать эти блюда низкокалорийными, что позволяет
КОММЕНТАРИИ К СТАТЬЕ:
Ваше Имя:   Ваш E-Mail:  

Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера

Код:
Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код


Введите код:


КУЛЬТУРА:

Смотрим любимые мультфильмы
Смотрим любимые мультфильмы
30.05.17 | Культура
Мультфильмы являются категорией, где собраны качественные работы для разного возраста. Смотрят их дети и взрослые, они отвлекают
Стоматология
Стоматология
28.08.16 | Культура
В области платной медицинской помощи центр стоматологии сегодня является наиболее востребованным.
Выбираем подгузники для ребенка
Выбираем подгузники для ребенка
27.08.16 | Культура
При выборе подгузника следует учитывать, что он должен к телу ребенка прилегать плотно.

РЕКЛАМА:

ПОПУЛЯРНЫЕ:

Женский оргазм крупным планом - видео
Женский оргазм крупным планом - видео Испытывают ли женщины наивысшее наслаждение во время секса? На это вопрос эксперты в области сексологии отвечают однозначно: -
Какой сюрприз можно сделать любимому
Какой сюрприз можно сделать любимому Каждая девушка не раз задумывалась над вопросом, какой сюрприз можно сделать любимому мужчине или что подарить на предстоящий
Что нужно взять с собой на море. Список самых необходимых вещей
Что нужно взять с собой на море. Список самых необходимых вещей Вы собираетесь поехать на море и не знаете, что с собой взять? Это одна из самых больших проблем для девушек, так как вроде бы
Чем удивить любимого мужчину
Чем удивить любимого мужчину Что такое искусство любви? Это не только страстные поцелуи, слова признания, сексуальные отношения, но и, конечно же, умение
Что делать если муж изменяет. Советы психолога
Что делать если муж изменяет. Советы психолога В вашей семейной жизни, словно гром среди ясного неба произошла измена мужа. Это повергло вас в шок, вы постоянно задаёте себе
Лечение, причины, рецепты от облысения у женщин в домашних условиях
Лечение, причины, рецепты от облысения у женщин в домашних условиях То, что мужчины иногда лысеют, никого не удивляет и лысая мужская голова никого не шокирует. Но если волосы теряет женщина, это
Как достичь вагинального оргазма женщине?
Как достичь вагинального оргазма женщине? Женский оргазм штука не до конца исследованная. Но доподлинно ученые выяснили, что огромное количество женщин сталкивается с
Маленький член - проблема поправимая
Маленький член - проблема поправимая "Да он у тебя совсем маленький!“ — восклицает женщина с целью обидеть в пылу ссоры или по глупости… Но произнося эту фразу, она
Когда растет живот при беременности?
Когда растет живот при беременности? Беременность – особое состояние женщины, когда все вокруг перестает иметь значение, потому что в ней зарождается новая жизнь. С
Почему нельзя отмечать 40 лет. Последствия для женщин
Почему нельзя отмечать 40 лет. Последствия для женщин Вы верите в суеверия? Если да, то наверняка вас интересует вопрос: можно ли отмечать 40 лет? Существует поверье, что отмечать