САМОЕ СВЕЖЕЕ:

14-15 октября учителя и родители смогут принять участие в V Всероссийской о…
Магазин вязаных вещейДизайнерская одежда, которая создается вручную являетс…
Аренда яхтыЕсли вы хотите устроить удивительную прогулку по подмосковью, ес…
Детская одежда Lenne: готовимся к зиме заранееВремя летит очень быстро! Нес…
Мультфильм «Приключения Флика» (1998)«Приключения Флика» – полнометражный м…
» » » Зимние салаты из помидоров и болгарского перца, помидоров и моркови - Здоровое питание - Ya-babY.net

Зимние салаты из помидоров и болгарского перца, помидоров и моркови - Здоровое питание - Ya-babY.net

05.09.16 | Категория: Забота о здоровье » Правильное питание | Просмотров: 338 |
Зимние салаты из помидоров и болгарского перца, помидоров и моркови   -  Здоровое питание  - Ya-babY.net В настоящее время хозяйки начинают заготавливать зимние салаты из помидоров и моркови, а также помидоров и болгарского перца. Рассмотрим сейчас несколько аппетитных рецептов.

Зимний салат из помидоров и болгарского перца

Для приготовления этого зимнего салата потребуется позаботиться о следующем наборе продуктов:

• Помидоры спелые - один килограмм;
• Разноцветный болгарский перец - семьсот граммов;
• Репчатый лук - пятьсот граммов;
• Соль – столовая ложка;
• Подсолнечное масло - сто миллилитров;
Сахар - две столовых ложки;
• Столовый уксус - пятьдесят миллилитров;
• Перец горошком несколько штук;
• Пучок петрушки;
• Зелень укропа;
• Свежий базилик.

Сначала нужно помыть помидоры и перцы, удалив у них плодоножку, а также следует убрать семена, находящиеся внутри. У репчатого лука следует снять шелуху, а также отрезать хвостики. После чего необходимо заняться нарезкой всех овощей.

Обычно томаты разрезают на небольшие дольки, а болгарский перец рекомендуется нашинковать тонкой и красивой соломкой, репчатый лук следует нарезать небольшими полукольцами, которые затем разбирают на сегменты.

Когда все ингредиенты для зимнего салата подготовлены, необходимо поместить их в кастрюлю, после чего в нее же добавляют сто миллилитров подсолнечного масла, кладут соль, сахар, все хорошо перемешивают и помещают ёмкость на плиту на средний огонь. Чтобы предотвратить подгорание салатной массы, овощную смесь рекомендуется постоянно помешивать.

После того как овощи в кастрюле закипят, огонь на плите стоит уменьшить, после чего рекомендуется тушить зимний салат в течение тридцати минут. Прежде чем раскладывать заготовку по банкам, их необходимо стерилизовать в духовке. Только сначала емкости моют водой и содой, а затем помещают в жарочный шкаф на пятнадцать минут, либо же обработку проводят над паром.

За пять минут до окончания тушения салата необходимо поместить в кастрюлю перец горошком, нарезанную зелень базилика, укропа и петрушки, желательно использовать листовую часть растений, так как стебли могут придавать некоторую жесткость. В самом конце вливаем уксус и как только овощная масса вновь начнет закипать, следует разложить ее по подготовленным банкам.

Заполненные банки закрывают крышками, используя закатывающую машинку, после чего, при помощи прихваток, переворачивают емкости верх дном. Затем хорошо укутывают тару и оставляют в таком виде, пока она полностью не остынет. Далее зимний салат можно убирать в погреб, в подвал или в кладовку с целью хранения.

Зимний салат из помидоров и моркови

Этот зимний салат обладает нежным вкусовым качеством. Его с удовольствием кушают дети, рекомендуется только убрать предварительно из него горошины чёрного перца. Для его приготовления потребуются следующие компоненты:

• Морковь свежая - 2 килограмма;
• Помидоры спелые - 1 килограмм;
• Соль - 2 столовые ложки;
• Зубчики свежего чеснока в количестве 4-5 штук;
• Горошины чёрного перца - 10 штук;
• Подсолнечное рафинированное масло - 100 граммов;
• Сахарный песок - две столовые ложки;
• Яблочный уксус - четыре столовые ложки;
• Тмин, кроме того, кардамон, а также гвоздику можно добавить по желанию.

Из перечисленного количества продуктов можно приготовить два литра зимнего салата. Сначала необходимо подготовить морковь, ее моют и очищают от шкурки, далее её натирают на крупной терке, можно использовать то приспособление, на котором готовят корейскую морковь, так форма корнеплода будет более привлекательной.

Помидоры моют, желательно удалить с них кожицу, с этой целью томат надрезают крестом на нижней части и опускают но одну, две минуты в кипящую воду. Затем можно довольно-таки легко снять кожицу.

После того как помидоры почищены можно воспользоваться блендером и измельчить их, либо томаты пропускают через мясорубку или применяют кухонный комбайн. После чего зубчики чеснока очищают от шелухи и пропускают их сквозь специальный пресс.

Для варки зимнего салата желательно воспользоваться сковородой или кастрюлей с толстым дном и высокими краями. Нашинкованную морковку обжаривают в растительном масле на протяжение пяти или семи минут, при этом необходимо её постоянно помешивать.

Далее к обжаренной моркови добавляют помидоры, измельченный чеснок, кроме того, специи, а также сахар и соль. Перемешивают всё содержимое и ставят тушиться, не забыв закрыть крышкой примерно минут на двадцать, сделав на плите средний огонь.

Затем, когда истечет 20 минут, ёмкость снимают с огня, после чего вливают в нее яблочный уксус, хорошо все перемешивают и оставляют на пару минут с закрытой крышкой.

После чего салат можно раскладывать в термически обработанные емкости, при этом лучше использовать небольшие банки, не более 500 миллилитров. Их закатывают жестяной крышкой и переворачивают вверх дном, накрыв толстым одеялом, в таком виде их оставляют остывать.

Далее, прежде чем относить заготовки на хранение, необходимо убедиться в герметичности банок, они не должны подтекать. По прошествии суток их можно отнести на постоянное прохладное место, например в погреб или в яму, или же можно поместить салат в холодильник.

Такой зимний салат хорошо хранится и сохраняет свои вкусовые качества до весны. Не стоит держать консервированные продукты длительное время, в этой ситуации они могут утратить свой аромат и вкус.

Приятного аппетита!

Татьяна,- /ya-baby.net/
(голосов: 83)
ПОХОЖИЕ СТАТЬИ:
Овощи крайне полезны для организма человека. Они скрывают в себе без преувеличения гигантское количество ценных для человека соединений, особенно в
В настоящее время многие хозяйки готовят овощные салаты на зиму в банках. Подобные блюда можно хорошо сочетать с мясом или рыбой. Рассмотрим
Рецепты салатов из баклажан в банках на зиму отличаются не только своим пикантным вкусом, но и являются довольно-таки полезным блюдом. Как известно,
Консервированные овощи являются одним из излюбленных лакомств в прохладное время. Существуют разные рецепты салатов из помидоров, которые принято
Многих хозяек интересуют рецепты консервирования салатов из огурцов на зиму в банках. Такие заготовки являются отличным поводом для осуществления
Капуста – второй овощ по популярности после картофеля среди овощей. Из нее придумали великое множество блюд. Она вкусна в первых блюдах, чего только
В Советском Союзе был очень популярный томатный соус «Краснодарский», но мало кто знал, что такое «кетчуп». С появлением всё новых марок в содержании
Наши родители хорошо помнят консервированные салаты из Болгарии. Раньше это был настоящий дефицит, который можно было достать только по праздникам.
КОММЕНТАРИИ К СТАТЬЕ:
Ваше Имя:   Ваш E-Mail:  

Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера

Код:
Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код


Введите код:


КУЛЬТУРА:

Смотрим любимые мультфильмы
Смотрим любимые мультфильмы
30.05.17 | Культура
Мультфильмы являются категорией, где собраны качественные работы для разного возраста. Смотрят их дети и взрослые, они отвлекают
Стоматология
Стоматология
28.08.16 | Культура
В области платной медицинской помощи центр стоматологии сегодня является наиболее востребованным.
Выбираем подгузники для ребенка
Выбираем подгузники для ребенка
27.08.16 | Культура
При выборе подгузника следует учитывать, что он должен к телу ребенка прилегать плотно.

РЕКЛАМА:

ПОПУЛЯРНЫЕ:

Женский оргазм крупным планом - видео
Женский оргазм крупным планом - видео Испытывают ли женщины наивысшее наслаждение во время секса? На это вопрос эксперты в области сексологии отвечают однозначно: -
Какой сюрприз можно сделать любимому
Какой сюрприз можно сделать любимому Каждая девушка не раз задумывалась над вопросом, какой сюрприз можно сделать любимому мужчине или что подарить на предстоящий
Что нужно взять с собой на море. Список самых необходимых вещей
Что нужно взять с собой на море. Список самых необходимых вещей Вы собираетесь поехать на море и не знаете, что с собой взять? Это одна из самых больших проблем для девушек, так как вроде бы
Чем удивить любимого мужчину
Чем удивить любимого мужчину Что такое искусство любви? Это не только страстные поцелуи, слова признания, сексуальные отношения, но и, конечно же, умение
Что делать если муж изменяет. Советы психолога
Что делать если муж изменяет. Советы психолога В вашей семейной жизни, словно гром среди ясного неба произошла измена мужа. Это повергло вас в шок, вы постоянно задаёте себе
Лечение, причины, рецепты от облысения у женщин в домашних условиях
Лечение, причины, рецепты от облысения у женщин в домашних условиях То, что мужчины иногда лысеют, никого не удивляет и лысая мужская голова никого не шокирует. Но если волосы теряет женщина, это
Как достичь вагинального оргазма женщине?
Как достичь вагинального оргазма женщине? Женский оргазм штука не до конца исследованная. Но доподлинно ученые выяснили, что огромное количество женщин сталкивается с
Маленький член - проблема поправимая
Маленький член - проблема поправимая "Да он у тебя совсем маленький!“ — восклицает женщина с целью обидеть в пылу ссоры или по глупости… Но произнося эту фразу, она
Когда растет живот при беременности?
Когда растет живот при беременности? Беременность – особое состояние женщины, когда все вокруг перестает иметь значение, потому что в ней зарождается новая жизнь. С
Почему нельзя отмечать 40 лет. Последствия для женщин
Почему нельзя отмечать 40 лет. Последствия для женщин Вы верите в суеверия? Если да, то наверняка вас интересует вопрос: можно ли отмечать 40 лет? Существует поверье, что отмечать