САМОЕ СВЕЖЕЕ:

Как разнообразить сексРазнообразие сексуальной жизни благоприятным образом …
Если вы ищете надежный вариант для развития вашего бизнеса, предоставляя об…
Где взять кредит под ПТССовременная Россия славится своим низким уровнем жи…
В жизни каждой мамы есть «полосы»: светлая - когда ребенок здоров, с аппети…
Качели для детейСовременные дети очень активно развиваются. Это говорит о т…
» » » Рецепт беляшей с мясом в домашних условиях - Здоровое питание - Ya-babY.net

Рецепт беляшей с мясом в домашних условиях - Здоровое питание - Ya-babY.net

16.09.16 | Категория: Забота о здоровье » Правильное питание | Просмотров: 226 |
Рецепт беляшей с мясом в домашних условиях   -  Здоровое питание  - Ya-babY.net В русскую кулинарию рецепт беляшей пришел из татарской кухни. По форме они напоминают классические ватрушки, но иногда их делают и треугольными, с небольшим отверстием. Для их приготовления необходимо дрожжевое тесто, мясная начинка, а весь вкус кроется в хрустящей корочке и сочном фарше внутри. Готовое блюдо может стать дополнением к ужину, к завтраку или просто быть сытным перекусом в течение дня. Их можно кушать и горячими, и холодными, к ним не нужен гарнир. Вкуснее всего, конечно, ароматный беляш с пылу-жару, только приготовленный. Ну а в целом, дело вкуса. Рецептур изготовления много. Но какой же рецепт беляшей с мясом в домашних условиях из них выигрышен? Наверное самый простой?! Поговорим об этом еще…

Рецептов существует много, но принцип одинаков. Тесто можно готовить дрожжевое, на кефире, а раньше его делали исключительно пресным. Аппетитными и пышными получаются так называемые вак-беляши, которые готовят в духовке. Очень важно использовать свежие продукты, фарш достаточной жирности. Любая хозяйка, которая готовит это блюдо в домашних условиях, может быть уверена в его безопасности, в отличие от продуктов, которые предлагаются в уличных фаст-фудах. Ну а если вы боитесь испортить фигуру таким жирным и сочным пирожком, то ваши переживания абсолютно напрасны. Если кушать их в умеренном количестве и не часто, то лишние сантиметры не прибавятся.

Лучше употреблять беляши с горячим сладким кофе или чаем. Так и переваривание пищи будет лучше, и сочетание вкусов порадует. Традиционно для беляшей используют фарш, приготовленный из говядины, свинины и баранины. Не знаете, какую форму придать изделию? Просто представьте себе большой оладушек, внутрь которого нужно положить фарш и хорошенько залепить.

Некоторые секреты приготовления

Жарить нужно в большом количестве масла. Лучше использовать глубокую сковороду или даже утятницу. Желательно, чтобы у посуды было толстое дно.
Чтобы мясная начинка внутри быстрее прожарилась, во время приготовления капните в отверстие с фаршем немного кипящего масла со сковороды. Чтобы готовое блюдо было не таким жирным, вытащите после жарки готовые беляши на бумажную салфетку. Это существенно снизит их калорийность.

По весу количество начинки лучше сделать в два раза меньшим, чем вес теста. Так беляши будут нежными и хорошо прожарятся.

Домашние беляши с мясом – рецепт на дрожжевом тесте

Для этого рецепта необходимо взять:

- 1,5 кг просеянной муки;
- 2-3 яйца;
- 1 столовую ложку сахара;
- 3-4 ложки сливочного масла;
- 2 стакана воды или теплого молока;
- 1 пачку сухих дрожжей;
- щепотку соли.

Фарш можно приготовить из любого мяса, которое есть под рукой. Перекручиваем на мясорубке мясо, добавляем специи по вкусу, лук, солим и перчим. Хорошо вымешиваем, и начинка готова!

Подогреваем молоко или воду, добавляем туда соль и сахар, вбиваем яйца, размешиваем и добавляем дрожжи. Понемногу вводим муку. Не всыпайте весь указанный объем сразу. При замешивании нужно следить за тестом, оно должно быть эластичным, не слишком твердым, но при этом не рваться. Всю полученную массу разделяем на небольшие шарики и слегка их расплющиваем. Раскатываем скалкой каждый кусочек. Можно руками сформировать круг, а можно использовать стакан для вырезания из теста. Оставить кусочки теста подойти на 20-25 минут (в зависимости от температуры в комнате).

В центр каждого кружка кладем фарш, аккуратно склеиваем края. Полученный полуфабрикат приплюснуть и положить в кипящее масло. Обжаривать с каждой стороны до появление золотистой корочки. Уже в этом время по квартире будет разноситься невероятный аромат, который вызовет аппетит у всех членов семьи.

Рецепт приготовления беляшей в домашних условиях на бездрожжевом тесте

Этот способ приготовления тоже не сложный и достаточно быстрый. Из ингредиентов потребуется:

- по одному стакану кефира и молока;
- 3 охлажденных яйца;
- 5-6 стаканов муки;
- 1 чайная ложка соды;
- 0,5 чайной ложки соли;
- 7 столовых ложек любого растительного масла, лучше без запаха.
- 500 граммов мясного фарша.

Фарш можно приготовить первым делом. Мясо измельчаем, добавляем луковицу, соль и специи. Некоторые добавляют в него яйцо, но это не обязательно, так как фарш прожаривается внутри теста.

Слегка подогретое молоко смешать с кефиром, добавить масло и соду, гашеную кипятком. перемешайте, вбейте яйца. Для взбивания можно использовать миксер или обойтись обычным венчиком, вилкой. Муку всыпаем понемногу, медленно, не прекращая взбивать тесто. Когда получится слишком густая и плотная консистенция, вымешиваем руками, предварительно смазав поверхность стола растительным маслом. Готовое тесто оставим на 30-40 минут, чтобы отдохнуло.

Разделяем на небольшие кусочки все тесто. Делаем лепешку с небольшим углублением, куда кладем начинку. Края хорошо залепить, можно закрутить и выложить на сковороду вниз этим местом. Растительное масло на сковороде уже должно кипеть. Нельзя класть беляши в холодное масло, так как оно просто впитается в тесто, и оно не будет мягким и пушистым.

Не переворачивайте беляш более одного раза. С каждой стороны обжарьте несколько минут, не накрывая сковороду крышкой. Полученным блюдом можно удивить и родных, и внезапно нагрянувших гостей. Приятного аппетита!

А какой рецепт беляшей в домашних условиях используете Вы? Напишите в комментариях, пожалуйста!

Людмила,- /ya-baby.net/
(голосов: 19)
ПОХОЖИЕ СТАТЬИ:
Сочетание мяса, грибов и картофеля кажется уже привычным и классическим, но количество рецептов, которых можно приготовить из набора продуктов,
Горячие блюда – обязательный пункт повседневного меню для взрослых и детей. Рецептов приготовления супов или борщей огромное множество, а для многих
А знаете ли вы о том, что вишня – это источник гораздо большего количества железа, чем яблоки? А еще в ней содержатся кумарины – вещества, которые
Этот вкуснейший ароматный яблочный пирог пришел в русскую кухню из французской кухни. Именно там впервые придумали простейшее тесто с полезной и
К вечернему чаепитию или к легкому утреннему завтраку отлично подходит домашняя выпечка. Сегодня давайте попробуем приготовить одно из любимых
Из простых подручных продуктов можно приготовить огромное количество самых разных блюд. Такая пища чаще всего готовится очень быстро и отличается
Аппетитные подрумяненные блинчики можно смело назвать интернациональным блюдом, любовь к которому не угасает ни в какие времена. Блины всегда
Тоненькие, тающие во рту, удивительно ароматные… От них невозможно оторваться и можно кушать на завтрак, в обед и на ужин, сочетая со сладкой, мясной
По мнению диетологов всего мира, в ежедневном рационе обязательно должны присутствовать горячие первые блюда. Они незаменимы для органов пищеварения,
Чтобы человек болеющий целиакией чувствовал себя нормально, ему нужно постоянно помнить о диете, не употреблять продукты с глютенами. Но если каждый
КОММЕНТАРИИ К СТАТЬЕ:
Ваше Имя:   Ваш E-Mail:  

Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера

Код:
Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код


Введите код:


КУЛЬТУРА:

Смотрим любимые мультфильмы
Смотрим любимые мультфильмы
30.05.17 | Культура
Мультфильмы являются категорией, где собраны качественные работы для разного возраста. Смотрят их дети и взрослые, они отвлекают
Стоматология
Стоматология
28.08.16 | Культура
В области платной медицинской помощи центр стоматологии сегодня является наиболее востребованным.
Выбираем подгузники для ребенка
Выбираем подгузники для ребенка
27.08.16 | Культура
При выборе подгузника следует учитывать, что он должен к телу ребенка прилегать плотно.

РЕКЛАМА:

ПОПУЛЯРНЫЕ:

Женский оргазм крупным планом - видео
Женский оргазм крупным планом - видео Испытывают ли женщины наивысшее наслаждение во время секса? На это вопрос эксперты в области сексологии отвечают однозначно: -
Какой сюрприз можно сделать любимому
Какой сюрприз можно сделать любимому Каждая девушка не раз задумывалась над вопросом, какой сюрприз можно сделать любимому мужчине или что подарить на предстоящий
Что нужно взять с собой на море. Список самых необходимых вещей
Что нужно взять с собой на море. Список самых необходимых вещей Вы собираетесь поехать на море и не знаете, что с собой взять? Это одна из самых больших проблем для девушек, так как вроде бы
Чем удивить любимого мужчину
Чем удивить любимого мужчину Что такое искусство любви? Это не только страстные поцелуи, слова признания, сексуальные отношения, но и, конечно же, умение
Что делать если муж изменяет. Советы психолога
Что делать если муж изменяет. Советы психолога В вашей семейной жизни, словно гром среди ясного неба произошла измена мужа. Это повергло вас в шок, вы постоянно задаёте себе
Лечение, причины, рецепты от облысения у женщин в домашних условиях
Лечение, причины, рецепты от облысения у женщин в домашних условиях То, что мужчины иногда лысеют, никого не удивляет и лысая мужская голова никого не шокирует. Но если волосы теряет женщина, это
Как достичь вагинального оргазма женщине?
Как достичь вагинального оргазма женщине? Женский оргазм штука не до конца исследованная. Но доподлинно ученые выяснили, что огромное количество женщин сталкивается с
Маленький член - проблема поправимая
Маленький член - проблема поправимая "Да он у тебя совсем маленький!“ — восклицает женщина с целью обидеть в пылу ссоры или по глупости… Но произнося эту фразу, она
Когда растет живот при беременности?
Когда растет живот при беременности? Беременность – особое состояние женщины, когда все вокруг перестает иметь значение, потому что в ней зарождается новая жизнь. С
Почему нельзя отмечать 40 лет. Последствия для женщин
Почему нельзя отмечать 40 лет. Последствия для женщин Вы верите в суеверия? Если да, то наверняка вас интересует вопрос: можно ли отмечать 40 лет? Существует поверье, что отмечать