САМОЕ СВЕЖЕЕ:

Лазерная сваркаИспользование высокопроизводительного лазерного оборудования…
Быстрое оформление медицинских справокОчень часто возникают ситуации, когда…
Институт медицинской реабилитацииОснованный в 1992 году медицинский институ…
Справочник риэлтораВ последние годы рынок недвижимости начал стремительно р…
бесплатные анализы на гепатитГепатит C является одним из самых сложных забо…
» » » Как сварить грибной суп из свежих грибов белых и шампиньонов - Здоровое питание - Ya-babY.net

Как сварить грибной суп из свежих грибов белых и шампиньонов - Здоровое питание - Ya-babY.net

17.09.16 | Категория: Забота о здоровье » Правильное питание | Просмотров: 220 |
Как сварить грибной суп из свежих грибов белых и шампиньонов   -  Здоровое питание  - Ya-babY.net Осенний период – самое идеальное время отправиться в лес. Там не только можно вдоволь налюбоваться всеми яркими красками природы, но и собрать грибов для сытного домашнего обеда. Какие предпочитаете больше? Белые грибы? Именно из них получается самый ароматный, самый наваристый, самый вкусный бульон и суп. Впрочем, о вкусах спорить мы не будем, а лучше поговорим, как сварить грибной суп из свежих грибов белых и шампиньонов. Какой рецепт понравится больше, можно будет узнать после того, как будут опробованы оба.

Как сварить грибной суп из свежих белых грибов?

Такой капризный и привередливый к условиям произрастания гриб, как боровичок (он же белый), не везде удается найти. А обнаружив его, можете считать, что вам крупно повезло. Этот продукт можно вообще считать уникальным по своим свойствам, он не сравнится ни с каким другим грибом, тем более с навязываемыми нам сегодня заморскими вариантами. Питательная ценность боровичков намного выше, чем у большинства фруктов и овощей. Бульон из них очень калорийный и насыщенный, а в суп можно добавить любые продукты – макароны, бобовые, картофель, крупы, овощи. Все это прекрасно сочетается, и получается уникальный вкус.

Что касается специй, то можно добавлять белый и черный молотый перец, паприку, карри, а насыщенный красивый оттенок можно придать блюду, добавив немного куркумы. Зелень можно класть по вкусу, хорошо сочетается с грибами базилик и укроп.

Для классического рецепта потребуются следующие ингредиенты:

- 150-200 граммов грибов;
- 1 средняя морковь;
- 2-3 средних картофелины;
- 1 луковицы;
- 3 литра воды;
- 20 граммов сливочного масла;
- растительное масло;
- соль и приправы.

Хорошо промойте свежие грибы, очистить ножки. Нарезать крупными кусочками, сложить в емкость, в которой будет вариться суп. Залить водой, добавить соль по своему вкусу. Варите грибы около 20 минут после закипания, все они должны опуститься на дно. А пока можно заняться приготовлением заправки: натереть морковь и нарезать луковицу, обжарить в растительном масле. Добавьте зажарку в суп, а следом – нарезанный кубиками или небольшой соломкой картофель. До готовности нужно варить еще 20-25 минут.

Подавайте к столу такое блюдо со сметаной или добавьте сливочное масло и зелень по вкусу. Получится непревзойденный, ароматный горячий обед, питательный, но при этом не слишком калорийный и не жирный. Чтобы понизить калорийность, можно добавить в бульон не обжаренный лук и морковь, а сырые, доварив их до готовности.

Рецепт томатного супа с белыми грибами

Вкус блюда получается не совсем обычным, слегка кисловатым и очень насыщенным. Берем следующие продукты:

- 250граммов белых грибов;
- 1 луковица;
- 2 помидора;
- 2 литра воды;
- маргарин или сливочное масло;
- 2 столовых ложки сливок;
- соль и специи по вкусу;
- зеленый лук.

Белые грибы хорошо промываем, удалив грязь с ножек. Нарезаем крупными дольками и выкладываем в сковороду с разогретым растительным маслом или маргарином. Туда же всыпать щепотку муки и лук, обжарить все вместе. Затем все ингредиенты выкладываются в кастрюлю с водой. Проварить их нужно 20-25 минут до готовности грибов. В последнюю очередь положить в суп порезанные кубиками помидоры и варить еще 10-15 минут.

Получится очень диетическое блюдо, так как в нем нет ни картофеля, ни макаронных изделий. Но как вариант, в такой суп можно добавлять лапшу, чтобы придать сытности и питательности. Подавая к столу, не забудьте присыпать зеленью.

Как сварить грибной суп из свежих шампиньонов?

Нет в наличии белых грибов? Не будем отчаиваться и воспользуемся неплохой альтернативой – шампиньонами. Из них можно приготовить массу различных рецептов – от простого легкого супчика до насыщенного сливочного супа-пюре.

Возьмем для приготовления:

- 300 граммов шампиньонов;
- 1 столовую ложку риса;
- 2 средних моркови;
- 1 луковицу;
- 2-3 картофелины;
- пряности и лавровый лист;
- соль, растительное масло и зелень.

Грибы лучше для начала залить водой и оставить на 5-10 минут, затем хорошо ополоснуть, удалив остатки грязи. Нарезать их крупными кусочками. Рис промыть, слить и перемешать с грибами, туда же отправить кусочек сливочного масла. Залить все содержимое кипятком настолько, чтобы продуты были слегка покрыты водой. Поставить кастрюлю на небольшой огонь и дать протушиться.

В это время измельчить овощи и приготовить из лука и моркови зажарку. Отправить ее в суп. Посмотрите по консистенции, возможно, потребуется еще долить воды. Минут через 15 добавить нарезанный картофель и варить 10-13 минут. Специи добавить на свое усмотрение, а вот лаврового листа больше одного класть не стоит, так как суп не получится нежным. Подавайте суп к столу горячим, приправив зеленью и сметаной. Впрочем, и без добавок он будет удивительно вкусным, ароматным и насыщенным.

Крем-суп из шампиньонов

Возьмите 0,5 кг грибов, луковицу, две столовых ложки муки. Все это пассируем на сковороде. В кастрюлю положите сливочное масло, дайте растаять и добавьте 1,5 литра воды (или куриного бульона). Выкладываем туда же грибы, доводим до кипения. Затем всю массу нужно взбить блендером и снова поставить на слабый огонь. Добавляем сливки и варим до готовности, не более 10 минут.

В конце нужно положить в суп зелень, а также добавить сухарики. Получается сытно и очень вкусно!

Людмила,- /ya-baby.net/
(голосов: 11)
ПОХОЖИЕ СТАТЬИ:
Грибы – это замечательный продукт питания, подаренный нам природой. Они довольно легко усваиваются организмом и имеют в своем составе все
Горячие блюда – обязательный пункт повседневного меню для взрослых и детей. Рецептов приготовления супов или борщей огромное множество, а для многих
Грибы – это очень популярный продукт питания. Если раньше их можно было использовать лишь осенью – во время грибного сезона, то сейчас такой продукт
В холодное время года на кухнях всей страны активно используются разные соленья, закрутки, варенья и прочие заготовки. Такие продукты способны
Блюда из грибов считаются довольно-таки популярными среди хозяек нашей страны. Такие дары природы многие собирают и заготавливают на зиму: высушивая,
Осень - лучшее время для приготовления блюд из лесных грибов. По своим питательным свойствам они не уступают мясу, а их вкусовые качества кулинары
Шампиньоны – пожалуй, самые известные, популярные грибы. Их используют в кухнях разных стран. У нас в стране их тоже очень любят за нежный вкус и
Ценность белых грибов состоит не только в их отличном вкусе, но и в питательных свойствах. Если их правильно приготовить, то они станут настоящим
Что приготовить из белых грибов дома? Белые грибы весьма популярны и используются в приготовлении многих вкусных блюд. Их сушат; отваривают;
Сушеные белые грибы используют для приготовления супов, рагу и закусок. При правильной засушке они сохраняют все полезные свойства. А при правильном
КОММЕНТАРИИ К СТАТЬЕ:
Ваше Имя:   Ваш E-Mail:  

Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера

Код:
Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код


Введите код:


КУЛЬТУРА:

Смотрим любимые мультфильмы
Смотрим любимые мультфильмы
30.05.17 | Культура
Мультфильмы являются категорией, где собраны качественные работы для разного возраста. Смотрят их дети и взрослые, они отвлекают
Стоматология
Стоматология
28.08.16 | Культура
В области платной медицинской помощи центр стоматологии сегодня является наиболее востребованным.
Выбираем подгузники для ребенка
Выбираем подгузники для ребенка
27.08.16 | Культура
При выборе подгузника следует учитывать, что он должен к телу ребенка прилегать плотно.

РЕКЛАМА:

ПОПУЛЯРНЫЕ:

Женский оргазм крупным планом - видео
Женский оргазм крупным планом - видео Испытывают ли женщины наивысшее наслаждение во время секса? На это вопрос эксперты в области сексологии отвечают однозначно: -
Какой сюрприз можно сделать любимому
Какой сюрприз можно сделать любимому Каждая девушка не раз задумывалась над вопросом, какой сюрприз можно сделать любимому мужчине или что подарить на предстоящий
Что нужно взять с собой на море. Список самых необходимых вещей
Что нужно взять с собой на море. Список самых необходимых вещей Вы собираетесь поехать на море и не знаете, что с собой взять? Это одна из самых больших проблем для девушек, так как вроде бы
Чем удивить любимого мужчину
Чем удивить любимого мужчину Что такое искусство любви? Это не только страстные поцелуи, слова признания, сексуальные отношения, но и, конечно же, умение
Что делать если муж изменяет. Советы психолога
Что делать если муж изменяет. Советы психолога В вашей семейной жизни, словно гром среди ясного неба произошла измена мужа. Это повергло вас в шок, вы постоянно задаёте себе
Лечение, причины, рецепты от облысения у женщин в домашних условиях
Лечение, причины, рецепты от облысения у женщин в домашних условиях То, что мужчины иногда лысеют, никого не удивляет и лысая мужская голова никого не шокирует. Но если волосы теряет женщина, это
Как достичь вагинального оргазма женщине?
Как достичь вагинального оргазма женщине? Женский оргазм штука не до конца исследованная. Но доподлинно ученые выяснили, что огромное количество женщин сталкивается с
Маленький член - проблема поправимая
Маленький член - проблема поправимая "Да он у тебя совсем маленький!“ — восклицает женщина с целью обидеть в пылу ссоры или по глупости… Но произнося эту фразу, она
Когда растет живот при беременности?
Когда растет живот при беременности? Беременность – особое состояние женщины, когда все вокруг перестает иметь значение, потому что в ней зарождается новая жизнь. С
Почему нельзя отмечать 40 лет. Последствия для женщин
Почему нельзя отмечать 40 лет. Последствия для женщин Вы верите в суеверия? Если да, то наверняка вас интересует вопрос: можно ли отмечать 40 лет? Существует поверье, что отмечать