САМОЕ СВЕЖЕЕ:

Почему олимпиада по географии играет важную роль в жизни каждого участника?…
До старта единых госэкзаменов осталось совсем немного времени. В этом году …
Сегодня Санкт-Петербург является одним из лидеров по качеству подготовки к …
Строение носа у малыша отличается от взрослого. У него очень толстые складк…
» » » Картофельные оладьи с начинкой – рецепты - Здоровое питание - Ya-babY.net

Картофельные оладьи с начинкой – рецепты - Здоровое питание - Ya-babY.net

22.09.16 | Категория: Забота о здоровье » Правильное питание | Просмотров: 309 |
Картофельные оладьи с начинкой – рецепты   -  Здоровое питание  - Ya-babY.net Картофель – продукт, который всегда есть в доме. Из него можно приготовить множество блюд, в том числе и оладьи. Картофельные оладьи часто делают с начинкой, причём в её роли может выступать и мясо, и грибы, и овощи. Давайте рассмотрим как готовятся картофельные оладьи с начинкой, рецепты которых я для Вас приготовила.

Картофельные оладьи - рецепты

Начинка из мясного фарша

Оладьи из картофеля с начинкой из мясного фарша получаются сочными внутри, а сверху образуется румяная корочка. Это блюдо является отличной закуской. К тому же, оно сытное, поэтому его можно готовить для семейного ужина. Приготовим ингредиенты:

• Картофель – 0,5 кг.
• Яйца – 2.
• Фарш (можно покупной) – 200 г.
• Головка лука.
• Чеснок – 2 зубка.
• Сода – ¼ чайной ложки.
• Соль – 0,5 чайной ложки.
• Масло подсолнечное без запаха.
• Сметана жирная – 1 ложка.
• Перец молотый.
• Мука – 3 столовых ложки.

Картофель очищаем, натираем, используя крупную тёрку. Сразу отожмите мякоть от лишнего сока. Это можно сделать руками или при помощи сита. Выдавите чеснок, пропустите через мясорубку лук. Фарш посолите и поперчите по вкусу, отставьте в сторону. Все остальные ингредиенты нужно соединить с картофелем. Если после перемешивания картофельная масса окажется жидковатой, добавьте ещё ложку муки. Приступаем к жарке.

Хорошенько разогрейте сковороду, добавьте масло. Когда масло начнёт трещать, убавьте огонь. Можно выкладывать оладушки. Уложите несколько небольших лепёшек из картофельной массы. Сверху на них выложите фарш тонким слоем, а на него снова картофель. Прижмите лепёшки ложкой. Накрыв сковороду крышкой, жарьте оладьи вначале с одной стороны, а затем с другой. Не спешите переворачивать их до тех пор, пока не образуется румяная корочка, чтобы они не развалились. Подайте к столу картофельные оладьи, полив их сметаной.

С грибной начинкой

Подобным образом можно приготовить картофельные оладики с грибной начинкой. Грибы лучше взять вешенки или шампиньоны. Вначале их нужно промыть, удалив загрязнения. Затем порезать небольшими кубиками. Эти грибы обычно не требуют предварительной варки. Просто обжарьте их с луком на сковороде до готовности, посолите и поперчите.

Чтобы начинка из грибов не выползала во время жарки, кладите её совсем немного по центру лепёшки. Прикрыв начинку верхним слоем картофеля, слегка прижмите каждый из оладьев по краям вилочкой. Когда первая сторона прожарится, широкой лопаточкой аккуратно переверните оладьи на другую сторону. Жарьте их под крышкой.

Картофельные оладьи с сыром и укропом

Очень вкусными получаются оладьи из картошки с сырно-укропной начинкой. Они придутся по вкусу даже самым привередливым в еде. Как их сделать? Чтобы сырная начинка не растеклась при жарке, лучше всего добавить сыр непосредственно в картофельную массу. Давайте подготовим продукты.

• Возьмите 7-8 средних картофелин.
• Твёрдый сыр – 100 г.
• Куриные яйца – 3.
• Мука – 5 ложек с горкой.
• Масло сливочное – 50 г.
• Масло растительное – 5 ложек.
• Укроп – несколько веточек.
Этот рецепт примечателен тем, что мы будем использовать отварную картошку. Сварите корнеплод в мундирах, очистите, а потом измельчите с помощью мясорубки. Теперь взобьём яйца со сливочным маслом, добавим сюда муку, измельчённый укроп и специи. Смешайте картофель и полученную массу. Натрите сыр и добавьте его в тесто. На разогретую смазанную жиром сковороду выкладывайте тесто ложкой. Эти лепёшки накрывают крышкой только тогда, когда вы их перевернёте на вторую сторону.

С кабачком и луком

Если вы предпочитаете овощи, попробуйте сделать оладьи из картофеля с начинкой из кабачка и лука. Кабачок придаст им сочности. При желании можно добавить и морковку. Как готовить такое блюдо?

Ингредиенты.

• Картошка – 0,5 кг.
• Кабачок – 1.
• Яйца – 2.
• Луковица.
• Укроп и петрушка.
• Мука – 5 ст.л.
• Соль, перец.
• Масло для жарки.

Возьмите полкилограмма картофеля, почистите и помойте его. Затем натрите на тёрочке. Помойте средний кабачок, небольшой пучок укропа и пару веточек петрушки. Очистите луковицу. Лук и зелень мелко нашинкуйте, а кабачок натрите. Его нужно сразу посолить, чтобы овощ пустил сок. Отжав жидкость из мякоти кабачка и картофельной стружки, смешайте эти ингредиенты. Лучок слегка обжарьте на подсолнечном масле, а затем добавьте его в картофельно-кабачковую стружку. Теперь добавьте сюда яйца, муку и зелень, соль и перец. Если нужно, добавьте ещё ложку-две муки.

Жарятся такие оладушки быстро, переворачиваются легко, при условии, что тесто не слишком жидкое. Не накрывайте их крышкой во время жарки первой стороны. Оладьям с картофелем и кабачком достаточно пропариться 1-2 минуты, поэтому накрывайте сковороду, когда перевернёте их на другую сторону.

С капустой брокколи

Капуста брокколи очень полезна. Если вы любите её, почему бы не поэкспериментировать, добавив её в качестве начинки в картофельные оладики? Готовить их можно по тому же принципу, что и в предыдущем рецепте, только вместо кабачка добавляем брокколи. Чтобы измельчить её, воспользуйтесь ножом. Вымыв капусту, разделите её на соцветия, а затем мелко порубите. Смешав с картофельной стружкой, яйцами, зеленью и мукой, пожарьте оладьи с двух сторон. Об их готовности можно судить по румяной хрустящей корочке.

Картофельные оладьи с любой начинкой - с мясной, грибной или овощной, подают либо как гарнир, либо как самостоятельное блюдо со сметаной. Можно украсить блюдо веточками петрушки и помидором.

Ольга Самойлова,- /ya-baby.net/
(голосов: 93)
ПОХОЖИЕ СТАТЬИ:
Известно множество рецептов блюд для семейного ужина. Главное, чтобы они были не только вкусными, но полезными и не тяжелыми для пищеварения. К тому
Одним из самых популярных продуктов с огорода является кабачок, из него можно приготовить массу интересных и вкусных блюд, соответственно, многие
Кабачковые оладьи – хит летнего сезона! Их сочетают с другими овощами, мукой, но идеальный рецепт получается с чесноком и сыром. Ведь такой
Кабачки – овощи полезные, богатые клетчаткой, водой и минералами. Они обладают невысокой калорийностью и даже в сочетании с растительным маслом,
Из простых подручных продуктов можно приготовить огромное количество самых разных блюд. Такая пища чаще всего готовится очень быстро и отличается
Специалисты утверждают, что наше здоровье во многом зависит от режима питания. Нездоровая пища способствует не только увеличению веса, но и
Существуют очень полезные продукты питания, которые вроде бы и не сложно готовятся, но стоит чему-то пойти не так, как блюдо будет тотчас же
Этот сорт лука обладает гораздо более нежным вкусом, чем лук репчатый, поэтому его обычно используют для приготовления блюд с деликатным ароматом и
Среди множества блюд из куриных яиц, омлет – самое полезное. Правильно приготовленный, он сохраняет все полезные свойства яиц, обогащая организм
Чтобы человек болеющий целиакией чувствовал себя нормально, ему нужно постоянно помнить о диете, не употреблять продукты с глютенами. Но если каждый
КОММЕНТАРИИ К СТАТЬЕ:
Ваше Имя:   Ваш E-Mail:  

Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера

Код:
Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код


Введите код:


КУЛЬТУРА:

Смотрим любимые мультфильмы
Смотрим любимые мультфильмы
30.05.17 | Культура
Мультфильмы являются категорией, где собраны качественные работы для разного возраста. Смотрят их дети и взрослые, они отвлекают
Стоматология
Стоматология
28.08.16 | Культура
В области платной медицинской помощи центр стоматологии сегодня является наиболее востребованным.
Выбираем подгузники для ребенка
Выбираем подгузники для ребенка
27.08.16 | Культура
При выборе подгузника следует учитывать, что он должен к телу ребенка прилегать плотно.

РЕКЛАМА:

ПОПУЛЯРНЫЕ:

Женский оргазм крупным планом - видео
Женский оргазм крупным планом - видео Испытывают ли женщины наивысшее наслаждение во время секса? На это вопрос эксперты в области сексологии отвечают однозначно: -
Какой сюрприз можно сделать любимому
Какой сюрприз можно сделать любимому Каждая девушка не раз задумывалась над вопросом, какой сюрприз можно сделать любимому мужчине или что подарить на предстоящий
Что нужно взять с собой на море. Список самых необходимых вещей
Что нужно взять с собой на море. Список самых необходимых вещей Вы собираетесь поехать на море и не знаете, что с собой взять? Это одна из самых больших проблем для девушек, так как вроде бы
Чем удивить любимого мужчину
Чем удивить любимого мужчину Что такое искусство любви? Это не только страстные поцелуи, слова признания, сексуальные отношения, но и, конечно же, умение
Что делать если муж изменяет. Советы психолога
Что делать если муж изменяет. Советы психолога В вашей семейной жизни, словно гром среди ясного неба произошла измена мужа. Это повергло вас в шок, вы постоянно задаёте себе
Как достичь вагинального оргазма женщине?
Как достичь вагинального оргазма женщине? Женский оргазм штука не до конца исследованная. Но доподлинно ученые выяснили, что огромное количество женщин сталкивается с
Лечение, причины, рецепты от облысения у женщин в домашних условиях
Лечение, причины, рецепты от облысения у женщин в домашних условиях То, что мужчины иногда лысеют, никого не удивляет и лысая мужская голова никого не шокирует. Но если волосы теряет женщина, это
Маленький член - проблема поправимая
Маленький член - проблема поправимая "Да он у тебя совсем маленький!“ — восклицает женщина с целью обидеть в пылу ссоры или по глупости… Но произнося эту фразу, она
Когда растет живот при беременности?
Когда растет живот при беременности? Беременность – особое состояние женщины, когда все вокруг перестает иметь значение, потому что в ней зарождается новая жизнь. С
Почему нельзя отмечать 40 лет. Последствия для женщин
Почему нельзя отмечать 40 лет. Последствия для женщин Вы верите в суеверия? Если да, то наверняка вас интересует вопрос: можно ли отмечать 40 лет? Существует поверье, что отмечать