САМОЕ СВЕЖЕЕ:

ВконтактеЕсли вы заинтересованы в регистрации на официальном сайте социальн…
Хирург-флебологКлиника флебологии предлагает самые актуальные варианты борь…
Мероприятие пройдет в двух форматах – очном и цифровом – в Центре толерантн…
Вебкам моделиЕсли вы желаете начать работать и активно зарабатывать, у вас …
» » » Помидоры малосольные с хреном и чесноком - Здоровое питание - Ya-babY.net

Помидоры малосольные с хреном и чесноком - Здоровое питание - Ya-babY.net

30.09.16 | Категория: Забота о здоровье » Правильное питание | Просмотров: 479 |
Помидоры малосольные с хреном и чесноком   -  Здоровое питание  - Ya-babY.net Очень вкусными и ароматными могут быть не только огурцы, но и помидорчики. Только при одном взгляде на них начинают течь слюнки. Это и есть одна из любимых русских закусок, которой мы сегодня посвятим наш разговор. Будем готовить помидоры малосольные с хреном и чесноком, используя для этого несколько разных и очень простых рецептов. Какой понравится больше, - зависит от личных вкусовых предпочтений.

Приготовление малосольных помидоров в пакете

Этот способ подойдет и для домашних условий, и для того, чтобы быстро сделать вкусные и нежные помидорчики на природе или на даче. Не нужна даже посуда для маринования. Но помните, такие помидоры долго не хранятся, - максимум дней 5. По рецепту нам необходимо:

- 1 кг небольших томатов, желательно по размеру одинаковых;
- 1 столовая ложка соли;
- 1 столовая ложка сахара;
- 2 небольших головки чеснока;
- корень хрена;
- веточки укропа;
- два небольших пакетика.

Помидоры берите одного сорта, одинаковой зрелости. Можно взять и совсем зеленые, - такие плоды тоже получаются очень вкусные малосольные. Но для их просолки необходимо почти в два раза больше времени.

Обрежьте у всех помидор носики, промойте, уложите в пакетик. Очищенный чеснок и нарезанный небольшими кусочками хрен, положите к плодам. Туда же засыпьте сахар с солью по своему вкусу, отправьте укроп (можно использовать семена и свежую зелень). Завязывать пакет нельзя, чтобы содержимое не задохнулось. Достаточно просто закрутить оставшееся свободное место. Перемешайте все, встряхивая пакет, положите в еще один для защиты от возможного протекания. Засаливать нужно в теплом месте 1,5-2 дня ( для засолки зеленых нужно не менее 4 дней). Не забывайте время от времени встряхивать пакеты, осторожно, чтобы не подавить томаты.

Классический рецепт

Этот рецепт проверен уже десятилетиями. Именно на основе этого классического способа приготовления созданы различные вариации за счет добавления разного количества специй и приправ. Рассмотрим рецепт из расчета на 5 килограммов зрелых помидор. Кроме того, возьмем:

- веточки сушеного укропа;
- 2-3 средних головки чеснока;
- 3 штучки острого перца;
- листья с корнем хрена.

Рассол готовится из одного литра воды, 120 граммов сахара, 30 граммов соли, 20 мл уксуса. Все смешать и вскипятить.

Листья и корень хрена, перец и чеснок помыть, очистить. Нарезать все компоненты соломкой. Помидоры предварительно подготовить, помыть, положить в трехлитровые банки. Добавить в каждую емкость одинаковое количество дополнительных ингредиентов, накрыть все листом хрена. Залить рассолом, как только он закипит. Банки можно укупорить, а можно оставить на пару дней, чтобы получились нежные, малосольные помидорчики. Даже при консервировании на зиму томаты получатся в меру просоленными и очень ароматными.

Помидоры малосольные с чесноком и хреном по экспресс-методу

По этому рецепту получается блюдо с превосходными гастрономическими качествами, в результате чего для многих становятся любимым на столе. Малосольные помидоры по этому способу солят только в холодном рассоле.

Берем следующие компоненты:

- 1,5 килограмма помидор;
- 1 луковица;
- 100 граммов соли;
- 25 грамм сахара;
- 2 головки чеснока;
- корень и листья хрена.

Дополнительные специи – петрушку, перец-горошек и лавровые листики добавляют по вкусу.
Для приготовления рассола налить в кастрюлю полтора литра воды, желательно кипяченой. Растворить сахар и соль, перемешать. Лук очистить и нарезать кольцами, чеснок – разломить на дольки. В эмалированную емкость уложить томаты, следующий слой – лук и чеснок. Сверху положить листья хрена. Залить все приготовленным рассолом и оставить на двое-трое суток.
Солить помидорчики нужно в тепле, по крайней мере, хотя бы первые 20 часов. Если после этого их убрать в холодильник, процесс засолки может остановиться, поэтому варьируйте процесс приготовления по своему вкусу.

Благодаря добавлению хрена, помидорчики остаются плотными. А если в них осторожно проколоть зубочистками по несколько дырочек, то они не лопнут при засолке. Желательно удалять с помидор плодоножки.

Рекомендуется использовать небольшие пакеты, которые не шуршат – такие практически не протекают, и маринад из них не уходит, а впитывается в помидорчики.

Готовое блюдо может стать как самостоятельной закуской, так и дополнением к горячему гарниру.

Людмила,- /ya-baby.net/
(голосов: 188)
ПОХОЖИЕ СТАТЬИ:
Если хочется наслаждаться натуральными томатами не только в летнее время, но и на протяжении всего года, необходимо знать как готовятся помидоры в
Довольно-таки простой и универсальный соус рассмотрим сегодня – это аджика домашняя из помидоров и перца и чеснока. Можно подавать эту приправу
Множество блюд пользуется популярностью среди жителей нашей страны. Но в каждой семье их готовят немного по-разному. Раньше рецепты полюбившихся блюд
Консервированные овощи являются одним из излюбленных лакомств в прохладное время. Существуют разные рецепты салатов из помидоров, которые принято
Для многих хозяек заготовки на зиму – это довольно-таки неприятное и утомительное занятие. Но есть и те, кому этот процесс доставляет некоторое
Лето – это отличное время для кулинарных экспериментов. Ведь только в это время года можно приобрести или вырастить самостоятельно разные фрукты и
В Советском Союзе был очень популярный томатный соус «Краснодарский», но мало кто знал, что такое «кетчуп». С появлением всё новых марок в содержании
Каждый год все месяцы кроме зимних нас всех впереди ждет долгая и белая зима. Чтоб в это время, в доме было изобилие витаминов, нужно заблаговременно
Само слово аджика, пришло к нам из далекой Абхазии. Это острый соус, приготовленный из красного жгучего перца, с добавлением разных приправ и зелени.
Есть очень много самых вкусных и оригинальных рецептов заготовки на зиму помидор. На любой праздник просто достаешь баночку вкусных помидорчиков, и
КОММЕНТАРИИ К СТАТЬЕ:
Ваше Имя:   Ваш E-Mail:  

Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера

Код:
Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код


Введите код:


КУЛЬТУРА:

Смотрим любимые мультфильмы
Смотрим любимые мультфильмы
30.05.17 | Культура
Мультфильмы являются категорией, где собраны качественные работы для разного возраста. Смотрят их дети и взрослые, они отвлекают
Стоматология
Стоматология
28.08.16 | Культура
В области платной медицинской помощи центр стоматологии сегодня является наиболее востребованным.
Выбираем подгузники для ребенка
Выбираем подгузники для ребенка
27.08.16 | Культура
При выборе подгузника следует учитывать, что он должен к телу ребенка прилегать плотно.

РЕКЛАМА:

ПОПУЛЯРНЫЕ:

Женский оргазм крупным планом - видео
Женский оргазм крупным планом - видео Испытывают ли женщины наивысшее наслаждение во время секса? На это вопрос эксперты в области сексологии отвечают однозначно: -
Какой сюрприз можно сделать любимому
Какой сюрприз можно сделать любимому Каждая девушка не раз задумывалась над вопросом, какой сюрприз можно сделать любимому мужчине или что подарить на предстоящий
Что нужно взять с собой на море. Список самых необходимых вещей
Что нужно взять с собой на море. Список самых необходимых вещей Вы собираетесь поехать на море и не знаете, что с собой взять? Это одна из самых больших проблем для девушек, так как вроде бы
Чем удивить любимого мужчину
Чем удивить любимого мужчину Что такое искусство любви? Это не только страстные поцелуи, слова признания, сексуальные отношения, но и, конечно же, умение
Что делать если муж изменяет. Советы психолога
Что делать если муж изменяет. Советы психолога В вашей семейной жизни, словно гром среди ясного неба произошла измена мужа. Это повергло вас в шок, вы постоянно задаёте себе
Лечение, причины, рецепты от облысения у женщин в домашних условиях
Лечение, причины, рецепты от облысения у женщин в домашних условиях То, что мужчины иногда лысеют, никого не удивляет и лысая мужская голова никого не шокирует. Но если волосы теряет женщина, это
Как достичь вагинального оргазма женщине?
Как достичь вагинального оргазма женщине? Женский оргазм штука не до конца исследованная. Но доподлинно ученые выяснили, что огромное количество женщин сталкивается с
Маленький член - проблема поправимая
Маленький член - проблема поправимая "Да он у тебя совсем маленький!“ — восклицает женщина с целью обидеть в пылу ссоры или по глупости… Но произнося эту фразу, она
Когда растет живот при беременности?
Когда растет живот при беременности? Беременность – особое состояние женщины, когда все вокруг перестает иметь значение, потому что в ней зарождается новая жизнь. С
Почему нельзя отмечать 40 лет. Последствия для женщин
Почему нельзя отмечать 40 лет. Последствия для женщин Вы верите в суеверия? Если да, то наверняка вас интересует вопрос: можно ли отмечать 40 лет? Существует поверье, что отмечать