САМОЕ СВЕЖЕЕ:

Став родителями маленького беззащитного крохи, большинство мам и пап, кроме…
Исследователи из университета Академия Або, что в Турку, Финляндия, провели…
Всемирный день контрацепции отмечается 26 сентября. Специально к этому праз…
Исследователи из Копенгагенского университета, тем, кто хочет сбросить лишн…
Ученые из Японии и США провели мета-анализ 39 изысканий, проведенных ранее …
» » » Каша кукурузная - рецепт, польза

Каша кукурузная - рецепт, польза

15.12.12 | Категория: Забота о здоровье » Правильное питание | Просмотров: 523 |
Каша кукурузная - рецепт, польза Кукурузу любят многие и с детства. Горячий початок, который вынули из кастрюли, потерли солью, был настоящим лакомством. И сейчас очень многие любят перекусить горячими желтыми зернами. Кукуруза обладает высокими питательными качествами, богата витаминами и благотворно влияет на пищеварение.

Гораздо реже в России из кукурузы варят кашу, и совершенно напрасно. Это блюдо популярно во многих странах, многие народы мира считают кашу из зерен кукурузы своим национальным блюдом.

Давайте узнаем побольше о полезных свойствах этого блюда, рассмотрим некоторые рецепты приготовления каши, которые используют в разных странах. Наша тема сегодня: каша кукурузная – рецепт, польза.

Каша из кукурузы не уступает по своим полезным свойствам цельному початку. Она богата каротином, витаминами В1, В2, С, Р Р. Регулярное употребление ее в пищу избавит организм человека от радионуклидов, токсинов, очистит кишечник от ядов и токсинов, так как содержит большое количество клетчатки. Также кукурузная мука, из которой готовят кашу, содержит незаменимые аминокислоты – лизин, триптофан.

К примеру, из муки кукурузы в Румынии варят мамалыгу. Я предлагаю вам старинный рецепт приготовления этого национального блюда:
Как готовить «мамалыгу»?

Готовить мамалыгу нужно в толстостенной чугунной посуде. В чугунок засыпают кукурузную муку очень крупного помола (как манная крупа), заливают кипятком, солят, перемешивают. Накрывают вместо крышки лепешкой из теста и томят в печи, периодически размешивают деревянной ложкой.
Каша получается очень густой, ее выкладывают на чистую деревянную доску, лепят руками что-то похожее на цилиндр.
Когда мамалыга остынет, ее режут просто как хлеб и подают к столу к различным блюдам или кушают просто так, запивая молоком. Но обычно к мамалыге поддают зелень, овощи, домашний сыр, творог, сметану, или яйца, бекон и грибы. Такое блюдо питательное и очень полезное.

В наших магазинах редко можно найти кукурузную муку. Чаще всего на прилавках встречается крупа из кукурузных зерен. Но если вы захотите приготовить мамалыгу у себя дома, то можно перемолоть готовую крупу с помощью кофемолки, затем слегка обжарить на сухой сковороде и готовить в духовом шкафу.

А вот как готовят кукурузную кашу в Абхазии, которая называется «Абыста».
Рецепт кукурузной «Абысты»?

Для этого рецепта нужно просеять через сито 2 ст. муки из зерен, вскипятить 5 ст. воды (можно использовать молоко). Затем засыпайте тонкой струйкой большую часть муки в кипящую воду, постоянно размешивая ложкой, чтобы не было комочков, посолите. Теперь томите на очень слабом огне, до полуготовности. Затем досыпьте оставшуюся муку, хорошенько перемешайте, укутайте в одеяло и дайте напариться 15-20 минут.
Опять перемешайте, заправьте ореховым маслом. Выложите абысту на чистый стол, сформируйте форму в виде рулета или полушария, дайте остыть. Подавать ее нужно с солёным сыром-сулугуни.

В Италии, Швейцарии, Болгарии, Хорватии тоже очень любят кукурузную кашу и считают ее национальным блюдом. Итальянцы называют такую кашу - Полента и рецепт ее приготовления практически не отличается от двух других. Однако есть некоторые особенности.
Как готовить «Поленту»?

Сварите густую кашу, наподобие мамалыги. Нарежьте брусочками и обжарьте в кипящем растительном масле (как картофель фри). Подавайте как гарнир к мясу, рыбе, морепродуктам.
В России, хоть и не считают кукурузную кашу национальным блюдом, но готовят ее тоже очень вкусно. Попробуйте использовать такой рецепт:
Классическая кукурузная каша

Вскипятите молоко, растворите в нем соль, сахар по вкусу, засыпьте кукурузную крупу. На 1 л. молока берется 5 полных ложек крупы.

Варите на медленном огне 6-10 минут, постоянно помешивая ложкой. Затем накройте крышкой, выключите плиту, дайте каше настояться 15 мин. Все, кукурузная каша готова!

Если блюдо получилось немного густовато, можно разбавить кипяченым молоком, йогуртом. Если каша готовилась для детей, положите в тарелку немного распаренных в кипятке сухофруктов, варенья, свежих ягод.

Для взрослых членов семьи блюдо можно подавать с жареным луком, сыром, жареными помидорами и брынзой. Кукурузная каша отлично сочетается с тушеной кусочками тыквой.
Надеюсь, вам пригодятся рецепты, ведь вы знаете, чем полезна кукурузная каша, польза от ее поедания. Когда будете готовить кашу, помните, что это блюдо будет очень вкусным, если готовить его в керамической или чугунной посуде и после приготовления дать каше как следует настояться. Приятного аппетита!

Светлана, ya-baby.net
(голосов: 23)
ПОХОЖИЕ СТАТЬИ:
Конечно, каша - еда довольно простая, без изысков. Но зато это здоровая пища, которая заряжает человека энергией, устраняет надолго ощущение голода.
Как известно из многочисленных исторических и литературных источников, каша - национальное русское блюдо. Блюда из круп всегда любили в русских
Все представляют себе, что такое манная каша. Кто-то любит её, кто-то нет, но каждому знаком с детства её вкус. Но не все знают, что манку производят
В русской кухне каши всегда занимали одно из ведущих мест. Конечно, сейчас их уже не подают на праздничных обедах, не готовят для торжественного
Каши исстари были основным блюдом на столах россиян. Сейчас, правда, их готовят не так часто, но, с возвратом популярности здорового питания, они все
О пользе этого питательного, вкусного и полезного продукта можно рассказывать часами. На Руси горох исстари являлся одним из основных блюд. Из него
Всем известно, что ячневую кашу варят из ячневой крупы. Но возможно не все знают, что ячневую крупу, впрочем, как и перловую готовят из ячменя. Эта
Кукуруза - царица полей. Эта фраза в одно время была очень популярна. Все цари, всегда говорили, что служат на благо своего народа. Посмотрим,
Многим из нас пшенная каша знакома с детства. Также как и овсянка, она полезна, питательна и часто используется для детского и диетического питания.
Зерновые каши имеют важное значение для здоровья детей и взрослых. Ведь каши - это основной источник углеводов, природных пищевых волокон, крахмала.
КОММЕНТАРИИ К СТАТЬЕ:
Ваше Имя:   Ваш E-Mail:  

Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера

Код:
Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код


Введите код:


КУЛЬТУРА:

Как заказать сорокоуст
Как заказать сорокоуст
30.04.14 | Культура
Сорокоуст – это поминание живых или усопших в церковной молитве в течение 40 дней.
Как развенчаться в церкви
Как развенчаться в церкви
30.04.14 | Культура
Мы так привыкли к фразе «семья – это ячейка общества», что и «ячейка» эта потихоньку сошла до гражданского брака и «законная»
Как попросить помощи у бога
Как попросить помощи у бога
30.04.14 | Культура
Как попросить помощи у Бога? Кто с постоянством и благоговением занимается молитвою (устной), произнося слова ее громко или

РЕКЛАМА:

ПОПУЛЯРНЫЕ:

Что нужно взять с собой на море. Список самых необходимых вещей
Что нужно взять с собой на море. Список самых необходимых вещей Вы собираетесь поехать на море и не знаете, что с собой взять? Это одна из самых больших проблем для девушек, так как вроде бы
Женский оргазм крупным планом - видео
Женский оргазм крупным планом - видео Испытывают ли женщины наивысшее наслаждение во время секса? На это вопрос эксперты в области сексологии отвечают однозначно: -
Какой сюрприз можно сделать любимому
Какой сюрприз можно сделать любимому Каждая девушка не раз задумывалась над вопросом, какой сюрприз можно сделать любимому мужчине или что подарить на предстоящий
Чем удивить любимого мужчину
Чем удивить любимого мужчину Что такое искусство любви? Это не только страстные поцелуи, слова признания, сексуальные отношения, но и, конечно же, умение
Лечение, причины, рецепты от облысения у женщин в домашних условиях
Лечение, причины, рецепты от облысения у женщин в домашних условиях То, что мужчины иногда лысеют, никого не удивляет и лысая мужская голова никого не шокирует. Но если волосы теряет женщина, это
Маленький член - проблема поправимая
Маленький член - проблема поправимая "Да он у тебя совсем маленький!“ — восклицает женщина с целью обидеть в пылу ссоры или по глупости… Но произнося эту фразу, она
Что делать если муж изменяет. Советы психолога
Что делать если муж изменяет. Советы психолога В вашей семейной жизни, словно гром среди ясного неба произошла измена мужа. Это повергло вас в шок, вы постоянно задаёте себе
Почему нельзя отмечать 40 лет. Последствия для женщин
Почему нельзя отмечать 40 лет. Последствия для женщин Вы верите в суеверия? Если да, то наверняка вас интересует вопрос: можно ли отмечать 40 лет? Существует поверье, что отмечать
Почему у меня нет друзей и подруг? Что делать?
Почему у меня нет друзей и подруг? Что делать? Прожив достаточно много лет, мы ловим себя на мысли, что у нас нет настоящих друзей и подруг. «Почему так?! Что делать?!» -
Пневмосклероз легких: народные средства, лечение народными средствами, симптомы, причины
Пневмосклероз легких: народные средства, лечение народными средствами, симптомы, причины При пневмосклерозе легких происходит разрастание соединительной ткани из-за развития воспалительного или дистрофического
YA-BABY.NET © 2013-2014
Интернет портал ya-baby.net - портал для тех кто не хочет болеть, кто хочет быть красивым и здоровым. Рекомендации специалистов, народная и нетрадиционная медицина. Советы будущим и настоящим мамам. Интересные диеты, протекание беременности, обсуждение большенства болезней и так далее.