САМОЕ СВЕЖЕЕ:

Новый раздел, посвященный помощи всем, кто перешел на дистанционный режим р…
All In One КремСейчас каждая женщина мечтает оставаться молодой и красивой.…
Международная юридическая компания BaikerLottsКомпания BaikerLotts, которую…
» » » Рецепты соков на зиму: томатный, яблочный, виноградный, а также тыквенного и морковного

Рецепты соков на зиму: томатный, яблочный, виноградный, а также тыквенного и морковного

26.12.12 | Категория: Забота о здоровье » Правильное питание | Просмотров: 2726 |
Рецепты соков на зиму: томатный, яблочный, виноградный, а также тыквенного и морковного Традиционно с весны до осени домохозяйки в нашей стране заготавливают на зиму овощи, ягоды, фрукты, консервируя их в банки. Такие заготовки помогают зимой увеличить поступление полезных витаминов и разнообразить стол летними соками, джемами, соленьями и прочим. Главная цель консервирования – сохранение полезных веществ в продуктах. Популярным является консервирование соков на зиму, так как вкус и польза овощей и фруктов в таком виде сохраняются максимально долго. Чтобы приготовить сок берут лучшие плоды или ягоды, максимально очищают от кожуры и косточек, и выдавливают на соковыжималке. Далее идёт процесс стерилизации и непосредственно консервирования. Далее мы рассмотрим вкусные рецепты соков на зиму: томатный, яблочный, виноградный, а также тыквенного и морковного, сливового, облепихового, черносмородинового и шиповникового соков. Все они, безусловно, будут полезнее большинства магазинных соков, поскольку вы в свою домашнюю заготовку консерванты класть не будете.

Яблочный сок на зиму

Вымойте яблоки, облейте их кипятком, очистите от семечек и кожуры. Разрежьте на мелкие кусочки и выжмите сок из них через соковыжималку. Добавьте сахар по вкусу (но лучше не добавлять) и доведите до кипения в эмалированной кастрюле. Что еще? Далее нужно разлить его в стерилизованные трёхлитровые банки и закатать. Потом нужно перевернуть их вверх дном и укутать тёплым одеялом или полотенцем. Через сутки, если подтеков из под крышки не будет видно, можете поставить сок в кладовку или погреб. В случае подтекания сока, перекипятите его и заново закройте консервацию.
Рецепт тыквенного сока на зиму

Возьмите 500 граммов очищенной тыквы, 1 лимон, 100 граммов сахару. Мелко натрите тыкву на терке. Выжмите сок из лимона. Нужно его получить примерно 50 мл. Всыпьте сахар в литр воды, вскипятите. В кипящую воду положите тыкву, снова доведите сладкую воду до кипения, затем влейте сок лимона, разлейте и закатайте по банкам.

Виноградный сок на зиму

Вначале нужно отобрать вкусный сорт винограда, перебрать от гнилых и помятых плодов. Тщательно помыть, оторвать сорные веточки. Подготовить эмалированную кастрюлю, высыпать в неё ягоды на 1/2 объёма. Залить водой, желательно чистой питьевой с баклажек, примерно на 2 см выше ягод. Воду нужно довести до кипения, потом варить на протяжении 15 минут. Ни в коем случае не помешивать, чтобы напиток остался прозрачным. Затем взять марлю, сложить её в 2-3 слоя процедить и разлить по стерилизованным банкам. Закатать банки крышками перевернуть, поставить на крышку и дать остыть под полотенцем на газетке.

Сок из спелых слив

Нужно выбрать не гнилые ягоды из поздних сортов, помыть, посушить, сделать аккуратные надрезы на кожуре и удалить косточки. Переложить плоды в эмалированную кастрюлю и поставить на водяную баню и ждать до тех пор пока не начнёт появляться сок. Потом пропустить ягоды через пресс или соковыжималку.

Рецепт морковного сока на зиму

Отберите свежие спелые плоды, помойте щёткой и очистите от кожуры. Через соковыжималку отожмите сок и пол часа подождите пока он отстоится. Перелейте в эмалированную кастрюлю, процеживая через марлю. Доведите сок до кипения. Перелейте в банки и полчаса простерилизуйте. Закатайте сок, переверните банки. Накройте полотном и через сутки уберите для дальнейшего хранения в прохладное место.

Витаминный сок из плодов шиповника

Чтобы получилось 10 литров поливитаминного напитка необходимо взять 30 кг плодов шиповника. Отрежьте усики, помойте, разрежьте плоды пополам. На 1 кг шиповника добавляйте 1 стакан чистой воды. Доведите до кипения, но не кипятите. Остудить массу и пропустить через соковыжималку. Затем отвар нужно отфильтровать через сито, в которое предварительно разложить марлю в 2 слоя. Залейте отвар в банки и закатайте, переверните их, поставив на крышку, накройте полотенцем.

Сок из плодов чёрной смородины

Нужно отсортировать ягоды, отрезать усики, помыть. Ягоды обдать паром – налить в кастрюлю воды, довести до кипения, сделать огонь слабым. Поставить сверху сито, которое не должно дотрагиваться до поверхности воды. Заполнить сито ягодами и дать «пропарится» 7-10 минут. Потом на мясорубке обработать полученную жижу, пропустить через марлю и прокипятить. Добавить сахар по вкусу, 5-7 минут прокипятить и разлить по банкам. Закатать банки крышками перевернуть и дать остыть под полотенцем.

Облепиховый сок на зиму

Очистить от веток и листьев, помыть облепиху. Выдавить сок через мясорубку или соковыжималку, отжать жмых через марлю, сложенную в несколько слоёв. Добавить на 1 литр сока 400 г сахара и поставить на огонь. После закипания, варить на медленном огне тщательно помешивая на протяжении 5 минут. Вымыть банки с содой, простерилизовать в духовке. Закатать в них крышками сок и перевернуть. Укутать одеялом.
Томатный сок на зиму

Чтобы приготовить этот всеми любимый зимний напиток необходимо выбрать целые помидоры, помыть их, разрезать на части и вырезать зелёные части; запастись солью, сахаром, чёрным перцем. Пропустите через мясорубку или соковыжималку ваши томаты. По вкусу добавьте соль, чёрный молотый перец и сахар. Поставьте его на печку и доведите до кипения, после чего помешивайте в течении 15 минут. Сок в ещё горячем виде разлейте по банкам и закатайте. Банки поставьте вверх дном и укутайте одеялом. Дайте им полностью остыть. Из 1,5 кг помидоров выходит 1 литр сока, а сахара – 100 г на 9 кг помидор.

Также полезные и вкусные соки можно приготовить из малины, клубники, вишни, земляники, черешни, вишни и других фруктов, ягод и овощей. Обращайте внимание на то, насколько тщательно вы помыли продукты – от этого будет зависеть срок пригодности сока. Не изменяйте рецепты соков, не используйте подпорченные или мягкие плоды – они могут изрядно подпортить Ваши заготовки на зиму. Следуйте нашим советам и ваш труд обязательно будет вознаграждён. Приятного аппетита!

Бобрышев Тарас, ya-baby.net
(голосов: 169)
ПОХОЖИЕ СТАТЬИ:
Капуста – второй овощ по популярности после картофеля среди овощей. Из нее придумали великое множество блюд. Она вкусна в первых блюдах, чего только
В Советском Союзе был очень популярный томатный соус «Краснодарский», но мало кто знал, что такое «кетчуп». С появлением всё новых марок в содержании
Калину почитают издавна как целебное растение, помогающее в лечении множества недугов. Не только ягоды, но и листья, ветки кустарника используются в
Цветная капуста - любимый овощ многих гурманов. Особенно она полезна тем, кто следит за своим весом и предпочитает вести здоровый образ жизни. Ведь в
Наверное, мало таких людей, которые не любили бы грибы. Из них можно приготовить большое количество блюд. Их жарят, варят, солят, маринуют,
Яблочный сок давно и прочно завоевал народную любовь. Он не только приятен на вкус, но чрезвычайно полезен. К тому же, яблони растут практически по
У людей всего была и будет актуальна проблема сохранения продуктов. Так как климат довольно разнообразный, а овощи и фрукты не хранятся долго, то
Яблочный сок уже много лет является любимым продуктом на семейном столе. Среди его заслуг не только отменный вкус, но и клад полезных витаминов,
Есть очень много самых вкусных и оригинальных рецептов заготовки на зиму помидор. На любой праздник просто достаешь баночку вкусных помидорчиков, и
В народе прижилась поговорка «Не быть калине – малиной!». Это, правда, по ряду качеств калина представляет собой полную противоположность всеми
КОММЕНТАРИИ К СТАТЬЕ:
Ваше Имя:   Ваш E-Mail:  

Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера

Код:
Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код


Введите код:


КУЛЬТУРА:

Смотрим любимые мультфильмы
Смотрим любимые мультфильмы
30.05.17 | Культура
Мультфильмы являются категорией, где собраны качественные работы для разного возраста. Смотрят их дети и взрослые, они отвлекают
Стоматология
Стоматология
28.08.16 | Культура
В области платной медицинской помощи центр стоматологии сегодня является наиболее востребованным.
Выбираем подгузники для ребенка
Выбираем подгузники для ребенка
27.08.16 | Культура
При выборе подгузника следует учитывать, что он должен к телу ребенка прилегать плотно.

РЕКЛАМА:

ПОПУЛЯРНЫЕ:

Женский оргазм крупным планом - видео
Женский оргазм крупным планом - видео Испытывают ли женщины наивысшее наслаждение во время секса? На это вопрос эксперты в области сексологии отвечают однозначно: -
Какой сюрприз можно сделать любимому
Какой сюрприз можно сделать любимому Каждая девушка не раз задумывалась над вопросом, какой сюрприз можно сделать любимому мужчине или что подарить на предстоящий
Что нужно взять с собой на море. Список самых необходимых вещей
Что нужно взять с собой на море. Список самых необходимых вещей Вы собираетесь поехать на море и не знаете, что с собой взять? Это одна из самых больших проблем для девушек, так как вроде бы
Чем удивить любимого мужчину
Чем удивить любимого мужчину Что такое искусство любви? Это не только страстные поцелуи, слова признания, сексуальные отношения, но и, конечно же, умение
Что делать если муж изменяет. Советы психолога
Что делать если муж изменяет. Советы психолога В вашей семейной жизни, словно гром среди ясного неба произошла измена мужа. Это повергло вас в шок, вы постоянно задаёте себе
Как достичь вагинального оргазма женщине?
Как достичь вагинального оргазма женщине? Женский оргазм штука не до конца исследованная. Но доподлинно ученые выяснили, что огромное количество женщин сталкивается с
Лечение, причины, рецепты от облысения у женщин в домашних условиях
Лечение, причины, рецепты от облысения у женщин в домашних условиях То, что мужчины иногда лысеют, никого не удивляет и лысая мужская голова никого не шокирует. Но если волосы теряет женщина, это
Маленький член - проблема поправимая
Маленький член - проблема поправимая "Да он у тебя совсем маленький!“ — восклицает женщина с целью обидеть в пылу ссоры или по глупости… Но произнося эту фразу, она
Почему нельзя отмечать 40 лет. Последствия для женщин
Почему нельзя отмечать 40 лет. Последствия для женщин Вы верите в суеверия? Если да, то наверняка вас интересует вопрос: можно ли отмечать 40 лет? Существует поверье, что отмечать
Почему у меня нет друзей и подруг? Что делать?
Почему у меня нет друзей и подруг? Что делать? Прожив достаточно много лет, мы ловим себя на мысли, что у нас нет настоящих друзей и подруг. «Почему так?! Что делать?!» -