САМОЕ СВЕЖЕЕ:

Восстановление новичка после тренировок Эта статья рассчитана на полных нов…
Игровой автомат Crazy Party 2 от казино Азино Любители «потусить» всю ночь,…
Один из топовых отелей для животных Москвы сегодня предлагает вам услуги по…
Наше здоровье подобно дому: чем прочнее фундамент, тем выше безопасность. В…
Если вы тоже не любите общественный транспорт, но вам срочно нужно куда-то …
» » » Кабачки консервированные: рецепты на зиму

Кабачки консервированные: рецепты на зиму

24.12.12 | Категория: Забота о здоровье » Правильное питание | Просмотров: 1991 |
Кабачки консервированные: рецепты на зиму Кабачок - один из любимых мною овощей. Его можно жарить, запекать, тушить, делать икру, мариновать, солить, печь с ним пироги. В общем, рецептов приготовления кабачков - великое множество. Но весь свой урожай кабачков вряд ли съешь… А потому избытки овощей можно заготовить и потом потребить в холодное время года. Правда, для этого нужно знать, как это сделать. Поскольку это никакой не секрет, то давайте на страницах сайтаgomer.info рассмотрим, как приготовить кабачки консервированные, рецепты на зиму с ними. Но вначале рассмотрим чем полезны кабачки, чтобы никто не сомневался в целесообразности затрат труда на сохранение их урожая!

Так, что же представляет собою этот овощ? Некоторые относят его как самостоятельный овощ семейства тыквенных, а некоторые считают разновидностью самой тыквы. Как бы то ни было, кабачок очень полезный и вкусный. В наше время насчитывается много видов кабачков: они бывают зеленые, желтые и даже белые.

Родом кабачки из далекой Америки, в старые времена их выращивали как декоративные кусты. И лишь много позже их начали употреблять в пищу. Не могу представить себе летний стол, без этого овоща.

Кабачки не просто вкусны, они еще и очень полезны. В нем содержится много кальция, калия, магния, фосфора и железа. Кабачок низкокалориен, его рекомендуют употреблять людям с избыточной массой тела, а также решившим сбросить пару лишних кг после зимы, в качестве разгрузочного дня.
Кабачок обладает и лекарственными свойствами. При лечении почек и камней, в них содержащихся рекомендуем употреблять овощ в сыром виде, в тушеном виде он действует как мягкое слабительное средство. Даже маленьким грудным деткам он рекомендуется в качестве первых прикормов, в виде пюре.

Но лето очень быстро проходит. И порой не успеваешь попробовать всего того, что хотел бы приготовить из кабачка. Вот и запасаем впрок кабачки, рецепты собираем.

Заготовка кабачков на зиму - рецепты

Кабачки на зиму маринованные

На дно стерильной литровой баночки положите по веточке укропа и петрушки, и один маленький помидорчик. Молоденькие кабачки нарежьте кружочками заполните ими банку. Залейте кипящим маринадом. Стерилизуйте банки, с момента закипания воды 7-10 минут. Закатайте. Укутайте банки чем-нибудь теплым до полного остывания.

Для маринада возьмите:
Вода- 3 стакана
Сахар- 1,5 столовые ложки
Соль- 1 столовая ложка
Уксус- 100мл
Лавровый лист
Перец горошком

Этот рецепт понравится любителям остренького, скажу по секрету- это великолепная закуска к праздничному столу.

Кабачки по-корейски

Кабачки- 2 кг
Свекла- 2 штуки
Морковь- 4 штуки
Сахар- 1 стакан
Соль- 2 столовые ложки
Перец черный молотый- 1 чайная ложка
Перец красный молотый- 1 чайная ложка
Кориандр- 1 чайная ложка
Масло растительное- 1 стакан
Чеснок- 1 головка
Уксус- 1/2 стакана

Кабачки, свеклу и морковь порежьте соломкой и сложите в большую миску. Чеснок измельчите и добавьте к овощам. Следом посыпьте специями, тщательно перемешайте и дайте настояться 6 часов. Затем по раскладывайте по стерильным банкам и поставьте стерилизовать. Литровые банки - 10 минут, 0,5л - 6 минут. Готовую закуску закатайте.

А как же зимой обойтись без кабачковой икры? Приготовьте ее по этому рецепту и вы больше никогда не захотите покупать магазинную икру.

Икра кабачковая

Кабачки- 5кг
Лук репчатый- 1кг
Перец сладкий- 1кг
Морковь- 1кг

Овощи помойте, почистите от кожуры лук, морковь. У перца удалите семена. Порежьте все соломкой и поставьте тушиться на 1,5 часа. На дно кастрюлю налейте пару ложек масла. Овощам дайте остыть и перекрутите через мясорубку, снова переложите в кастрюлю, добавьте 0,5 литра подсолнечного масла, 0,5 литра томатной пасты, одну столовую ложку сахара, соль по вкусу, накройте крышкой и тушите еще два часа, все время помешивая. За 15 минут до окончания тушения добавьте 100мл уксуса и две головки мелко нарезанного чеснока. Разложите по стерильным банкам и закатайте.

Из кабачков получается очень вкусный салат с добавлением помидоров, побалуйте своих близких, да и себя тоже.

Кабачки в томате

Кабачки- 3кг
Помидоры- 1кг
Чеснок- 2 головки
Подсолнечное масло- 1стакан
Соль-1,5 столовые ложки
Сахар- 1 столовая ложка
Уксус- 1/2 стакана
Перец черный молотый- 1/2 чайной ложки

Молоденькие кабачки порежьте кубиками. Помидоры перекрутите через мясорубку. Томатную массу доведите до кипения, добавьте в нее масло, соль, сахар, перец. Кода закипит, положите в нее кабачки и помешивая тушите их 30 минут. Затем добавьте измельченный чеснок и уксус, дайте покипеть еще 10-15 минут, разложите по стерильным банкам и закатайте.
А как на счет того, чтобы консервированные на зиму кабачки были непривычными? Хотите приготовим кабачковое варенье? Подойдет и к чаю, и пирог с ним спечем, да и баночкой любимую подругу угостим, пусть порадуется.

Варенье из кабачков

Самое простое по приготовлению варенье, а вкусное... Кабачков для варенья берем один кг, захотите приготовить больше, пропорции увеличите. Очищаем их от шкурки, режем соломкой и перекручиваем через мясорубку. Два лимончика моем, обдаем кипятком, чтобы не горчили и пропускаем вслед за кабачками. Подготовленную массу перекладываем в миску, засыпаем одним кг сахара и ставим на огонь. Как закипит, огонек прикрутим. И все время помешивая будем варить 40 минут. Затем разложим свое вареньице по стерильным баночкам, закатаем крышками и укутаем те6плыми вещами до полного остывания.

Рецептов кабачков в зиму настолько много, что может не хватить банок для консервации. Так, что запасайтесь ими заранее и будем творить кулинарные шедевры.

yilia, ya-baby.net
(голосов: 65)
ПОХОЖИЕ СТАТЬИ:
Самое "вкусное" время года - конечно же, осень. Сущее удовольствие, одевшись по погоде и захватив хорошее настроение, прогуляться по осенней ярмарке
Самое "вкусное" время года - конечно же, осень. Сущее удовольствие, одевшись по погоде и захватив хорошее настроение, прогуляться по осенней ярмарке
Многие из нас открывая зимой баночку с домашними консервами, вспоминают теплое солнечное лето, свежий молоденький огурчик, только что с грядки,
Капуста – второй овощ по популярности после картофеля среди овощей. Из нее придумали великое множество блюд. Она вкусна в первых блюдах, чего только
В Советском Союзе был очень популярный томатный соус «Краснодарский», но мало кто знал, что такое «кетчуп». С появлением всё новых марок в содержании
Наши родители хорошо помнят консервированные салаты из Болгарии. Раньше это был настоящий дефицит, который можно было достать только по праздникам.
Цветная капуста - любимый овощ многих гурманов. Особенно она полезна тем, кто следит за своим весом и предпочитает вести здоровый образ жизни. Ведь в
Наверное, мало таких людей, которые не любили бы грибы. Из них можно приготовить большое количество блюд. Их жарят, варят, солят, маринуют,
Само слово аджика, пришло к нам из далекой Абхазии. Это острый соус, приготовленный из красного жгучего перца, с добавлением разных приправ и зелени.
Икра заморская, баклажанная – одно из самых любимых блюд россиян. Особенно вкусна та, что приготовлена дома, заботливыми женскими руками. Ведь такая
КОММЕНТАРИИ К СТАТЬЕ:
Ваше Имя:   Ваш E-Mail:  

Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера

Код:
Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код


Введите код:


КУЛЬТУРА:

Смотрим любимые мультфильмы
Смотрим любимые мультфильмы
30.05.17 | Культура
Мультфильмы являются категорией, где собраны качественные работы для разного возраста. Смотрят их дети и взрослые, они отвлекают
Стоматология
Стоматология
28.08.16 | Культура
В области платной медицинской помощи центр стоматологии сегодня является наиболее востребованным.
Выбираем подгузники для ребенка
Выбираем подгузники для ребенка
27.08.16 | Культура
При выборе подгузника следует учитывать, что он должен к телу ребенка прилегать плотно.

РЕКЛАМА:

ПОПУЛЯРНЫЕ:

Женский оргазм крупным планом - видео
Женский оргазм крупным планом - видео Испытывают ли женщины наивысшее наслаждение во время секса? На это вопрос эксперты в области сексологии отвечают однозначно: -
Что нужно взять с собой на море. Список самых необходимых вещей
Что нужно взять с собой на море. Список самых необходимых вещей Вы собираетесь поехать на море и не знаете, что с собой взять? Это одна из самых больших проблем для девушек, так как вроде бы
Какой сюрприз можно сделать любимому
Какой сюрприз можно сделать любимому Каждая девушка не раз задумывалась над вопросом, какой сюрприз можно сделать любимому мужчине или что подарить на предстоящий
Лечение, причины, рецепты от облысения у женщин в домашних условиях
Лечение, причины, рецепты от облысения у женщин в домашних условиях То, что мужчины иногда лысеют, никого не удивляет и лысая мужская голова никого не шокирует. Но если волосы теряет женщина, это
Чем удивить любимого мужчину
Чем удивить любимого мужчину Что такое искусство любви? Это не только страстные поцелуи, слова признания, сексуальные отношения, но и, конечно же, умение
Что делать если муж изменяет. Советы психолога
Что делать если муж изменяет. Советы психолога В вашей семейной жизни, словно гром среди ясного неба произошла измена мужа. Это повергло вас в шок, вы постоянно задаёте себе
Как достичь вагинального оргазма женщине?
Как достичь вагинального оргазма женщине? Женский оргазм штука не до конца исследованная. Но доподлинно ученые выяснили, что огромное количество женщин сталкивается с
Когда растет живот при беременности?
Когда растет живот при беременности? Беременность – особое состояние женщины, когда все вокруг перестает иметь значение, потому что в ней зарождается новая жизнь. С
Маленький член - проблема поправимая
Маленький член - проблема поправимая "Да он у тебя совсем маленький!“ — восклицает женщина с целью обидеть в пылу ссоры или по глупости… Но произнося эту фразу, она
Почему нельзя отмечать 40 лет. Последствия для женщин
Почему нельзя отмечать 40 лет. Последствия для женщин Вы верите в суеверия? Если да, то наверняка вас интересует вопрос: можно ли отмечать 40 лет? Существует поверье, что отмечать